香菇彩椒肉絲好吃又好看的做法
香菇彩椒肉絲在菜色搭配顏色豐富還是很好看的,讓人看了也會很有食慾的,而且做法也十分的簡單,香菇具有提高機體免疫功能,延緩衰老, 防癌抗癌的作用。小編給大家精心推薦的香菇彩椒肉絲做法,希望能夠對您有所幫助!
製作香菇彩椒肉絲的食材
香菇彩椒肉絲好吃又好看的步驟
1.豬肉切細條,放入料酒,生抽醃製10分鐘。
2.紅黃彩椒香菇洗淨,備用。
3.將彩椒和香菇分別切成細條。
4.鍋燒熱後,加適量油,油熱後放薑片。
5.放入醃好的肉絲,翻炒至變色。
6.加一勺甜麵醬,翻炒***注意火不要太大***。
7.放入香菇,翻炒幾下,加適量清水***半碗即可***。
8.燜三五分鐘,放入彩椒絲,翻炒至彩椒斷生。
9.放入適量鹽調味,出鍋即可。
香菇的食用方法
1.發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。
2.應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。帶柄的香菇可將根部除去,然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡,待香菇變軟、“鰓頁”張開後,再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中。
3.泡髮香菇的水不要丟棄,很多營養物質都溶在水中;只要把幹香菇在浸泡前清洗乾淨,浸泡的水完全可以再利用。
4.如果香菇比較乾淨,則只要用清水衝淨即可,這樣可以儲存香菇的鮮味。
5.儘量避免為了讓香菇儘快泡發,選擇用很熱的水浸泡或是加糖,這樣反而會使其中的水溶性成分,如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中,破壞香菇的營養。
玉米香菇排骨湯做法
材料:
玉米兩個,香菇六朵,排骨半斤,排骨半斤。
做法:
***1***排骨洗淨用涼水做鍋,煮開,把血沫撇掉,香菇泡開。
***2***把排骨轉砂鍋放入涼水,水要一次放夠。
***3***放入料酒,蔥醬煮開水後放入玉米和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時,出鍋前放一些鹽,就可以出鍋了。
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