鮮百合腰花豬心粥簡單又好吃的做法

  腰花也就是我們常說的豬腰,有消積滯、止消渴補腎氣、通膀胱的功效,和百合一起煲粥的養生效果會更好的。小編給大家精心推薦的鮮百合腰花豬心粥做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作鮮百合腰花豬心粥的食材

  好吃的鮮百合腰花豬心粥的步驟

  1.準備一杯大米洗乾淨

  2.大米放入電壓鍋裡,加入適量的水

  3.蓋蓋煮40分鐘

  4.煮粥的時間處理材料,豬腰子、豬心、鮮百合、薑片

  5.鮮百合剝開一片片,沖洗乾淨後,再泡洗乾淨裡面的泥沙

  6.豬腰子對半切開

  7.用到沿著白色周圍劃一圈

  8.再剔除白色的東西

  9.處理好的豬腰子

  10.再用水沖洗乾淨

  11.先橫著切腰子,不要切斷

  12.再豎著切,交叉切好

  13.再切成幾段

  14.豬心洗乾淨切成薄片,把切好的豬腰子和豬心瀝乾水分,加入米酒

  15.再加入少許糖、適量的鹽、薑絲、油拌均勻

  1***0分鐘,等電壓鍋自動排氣後,開啟蓋子

  17.倒入醃製的豬腰子和豬心攪拌均勻

  18.蓋蓋繼續煮10分鐘

  19.再次等自動排氣後,加入鮮百合

  20.蓋蓋子,不用通電,燜5分鐘就好

  腰花怎麼切

  簡易切法

  取兩根做燒烤用的竹籤,靠近腰子,放在兩邊,先斜刀45°切,再將腰子換個方向,直刀切。最後再把腰花改成合適大小即可。

  蓑衣腰花的切法

  在豬腰內側先用斜刀推剞,再用直刀推剞,這一步與麥穗腰花的切法相同。再於豬腰外側,即無腰臊的一面,斜刀推剞若干條平行刀紋,進刀深度為4/5,與內側成透空網路狀。然後將豬腰改刀成邊長為3至5釐米的方塊,受熱捲曲收縮後即成蓑衣形。

  腰花的清洗方法

  1、首先一定要把主要剖開,將內部的白色脂肪洗乾淨。

  2、切好洗乾淨的腰花必須要經過熱水的焯燙,這樣才能去掉腰花的腥味。

  3、焯燙腰花的時間要短,5秒鐘即可,時間過長會使腰花變老,口感變差。

  4、還有務必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調料去除。

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