海蔘泡製方法是什麼

　　海蔘，屬海蔘綱***Holothuroidea***，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。那麼，?

　　海蔘泡製方法

　　1.將海蔘置於冷純淨水中，浸泡12小時-24小時左右，***每隔6小時換水一次***直至將海蔘泡軟為止。

　　最好用純淨水***勿用自來水***，這樣才能保證最終泡出來的海蔘個大、肉質鮮美 、營養更易吸收。

　　2.然後將泡軟的海蔘從腹部縱向完全剖開，去掉海蔘前端的硬的牙狀物、刮掉參內白筋，洗淨。

　　去掉內筋和腸子海蔘發泡的個兒會更大。海蔘內白筋和腸子營養豐富洗淨可做湯用。

　　3、洗淨後將海蔘放進裝有熱水的暖瓶中，加蓋。泡4小時。

　　暖瓶一定要清洗乾淨，徹底除掉油漬;時間嚴格控制為4小時，時間過長海蔘會泡爛。

　　4、然後換新的涼純淨水，泡1-2天***24-48小時***，每天換兩次純淨水

　　春夏秋季置於冰箱常溫層內，保持較低水溫。否則海蔘在過高水溫長時間發泡易腐爛。

　　5、1-2天后，撈出，就可做菜食用。同時把多餘的單獨冷凍，以後可以隨吃隨取。

　　海蔘儲存方法

　　幹海蔘

　　幹海蔘儲存的方法是放在通風乾燥儲存即可，達到國家標準的幹海蔘，置通風陰涼處，也可以放置在冰箱中，保質期可達2年以上。

　　發好的海蔘

　　發泡好海蔘，繼續泡在0-5度冷水中，每天換一次水，可以儲存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海蔘用保鮮膜或小塑料袋子單隻獨立包好，放入冰箱冷凍室***零度以下***儲存，這樣儲存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。