酸辣泡菜火鍋家常怎麼做好吃

　　韓式泡菜味道鹹酸，口感脆嫩，香味撲鼻，說起來是一種很好的調味料。下面小編分享了酸辣泡菜火鍋的做法，一起來了解吧。

　　酸辣泡菜火鍋的食材

　　酸辣泡菜火鍋的做法步驟

　　1.準備材料：魚丸，酥肉，韓國泡菜，大蔥，老薑，韓國辣醬，韓式大醬

　　2.白蘿蔔切片，豆腐乾切塊，平菇洗淨撕成小朵

　　3.魷魚洗淨切成長條

　　4.大蔥切段，老薑切末

　　5.泡菜切小段

　　6.在鍋里加入適量的油、把蔥姜爆香後、加入1勺子自制火鍋底料，炒出紅油

　　7.再加入泡菜、中小火稍微拌炒

　　8.下入魷魚絲翻炒

　　9.倒入韓國辣醬和韓式大醬

　　10.倒入適量清水***如有高湯的話最好了***

　　11.轉入砂鍋裡，加入事先準備的配菜，加入鹽，胡椒粉，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉制10-15分鐘，

　　12.最後放些香油，雞粉調味料，撒上香菜即可

　　酸辣泡菜火鍋製作小貼士

　　1.蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定

　　2.泡菜經過炒制後熬出的湯味道更香濃

　　3.加入自制火鍋底料後味道更濃郁，香辣

　　4.鹽可以最後放，因為泡菜本身是鹹的，最後放比較容易把握