特色麻汁豆角家常怎麼做好吃

  菜品特色麻汁豆角是一個夏季時令菜,做法簡單,口感豐富。你知道怎麼好吃嗎?下面小編整理了麻汁豆角的做法,一起來了解吧。

  麻汁豆角的食材

  麻汁豆角的做法步驟

  1.豆角洗淨後放入鍋中灼水。

  2.灼水的豆角再用白開水多清洗幾遍。

  3.大蒜砸爛後放入鹽,醬油,醋。

  4.豆角切成適當大小的長條。

  5.把之前調好的蒜蓉倒入豆角內。

  6.淋入適量的麻汁醬,攪拌均勻即可。

  小貼士

  1.我這種就是麻汁,如果是芝麻醬比較稠的那種還要自己用水再稀釋一下。

  2.要多多的麻汁才好吃。

  3.喜歡吃辣的還可以再加點辣椒。

  鮮豆角的儲存方法

  1、袋貯法:先把豆角分別平擺在筐裡或木箱裡,中間留一定縫隙,不要塞得過緊。然後搬入菜窖內,注意把筐和箱穿插堆放,筐和箱用塑料薄膜密封,然後每天把薄膜開啟換氣一次即可。此法可貯兩個月。

  2、沙貯法:在菜窖內先鋪厚度為5釐米的沙子,上面擺豆角5-7釐米高,然後一層沙子一層豆角往上擺,擺三層豆角後,在豆角上面用5釐米厚的沙子覆蓋。每隔10天倒一次堆。此法可貯存1-2個月。

  3、白菜夾豆角貯法:每畦播種兩行豆角在立秋以前,在處暑的時候將立秋前後播種的大白菜移栽到豆角畦的裡側,大白菜和豆角秧相距21-24釐米。到下霜以前,選那種個大柔嫩未鼓粒、生長在枝蔓中部的豆角摘下來,在選擇附近正在健壯生長的大白菜,把選擇的大白菜的每一層菜葉稍稍扒開,將豆角直插到大白菜菜葉和菜幫的底部,每片葉間插一個,中心也插一個,再把插好豆角的大白菜稍稍捆上,使之繼續包心。一般一棵白菜可以插20多根豆角。同白菜一起收穫,入窖貯藏,加強管理。這樣儲存的豆角,鮮嫩如初。