涼拌麻辣口條的做法

　　涼拌麻辣口條中的口條指的就是牛舌。這道菜主要是一道冷菜,也是一道很不錯的下酒菜。涼拌麻辣口條怎麼做呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　涼拌麻辣口條的成品圖

　　製作涼拌麻辣口條的食材

　　做涼拌麻辣口條的步驟教程

　　1.將口條放入開水中煮上五分鐘;

　　2.拿出來後用刀將口條上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨;

　　3.準備好薑片， 幹辣椒， 花椒， 八角，桂皮，香葉， 甘草等大料，沖洗乾淨待用;

　　4.洗淨的口條放入煲中， 加入適量的生抽， 醬油，薑片，大料;

　　5.再倒入適量的水，大火煮開， 轉為小火， 煲上四十分鐘;

　　6.注意中間要勤翻動，直到筷子比較輕鬆的插入進去後關火， 讓它在裡面泡上幾個小時;

　　7.小火慢慢的花生米炸好， 去皮備用;

　　8.浸泡好的口條拿出來切成薄片， 準備好香菜段等其他原料;

　　9.在滷好的口條中放入蒜末，香菜，自制紅辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等;

　　10.攪拌均勻即可;