正宗東北鍋包肉的做法兒童菜
鍋包肉是很受歡迎的一道東北地方菜,很受女士和小孩的喜歡,正宗東北鍋包肉怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.準備好材料
2.除了肉以外的所有原料切絲
3.豬肉切厚片
4.豬肉中加入少許醬油、鹽和料酒調味
5.將調料抓勻,醃製一會兒
6.準備一碗濃稠的水澱粉,將醃好的肉一一掛糊
7.將肉片掛好糊後一一下入油鍋中煎成兩面金黃色撈出
8.煎好的肉放入盤中備用
9.另外準備一個空碗,加入白醋、糖,一點點的醬油,再加入適量的幹澱粉,將先前切好的蔥薑絲放在碗中
10.鍋內熱少許油,加入胡蘿蔔絲炒幾下
11.倒入事先調好的蔥薑絲汁
12.待汁濃稠後倒入炸好的肉
13.待肉沾滿汁後放入尖椒絲,翻炒幾下即可出鍋
14.成品
小貼士
炸肉掛糊的時候,水澱粉一定要很濃稠,這樣炸出來的肉成品才會很膨脹。
醃肉的時候可以加一些蛋清,使肉更滑嫩
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