香草番茄烤雞簡單又好吃的做法

　　香草番茄烤雞採用了先醃後烤的處理方法，讓雞肉鮮嫩多汁，酸甜適口，香草的加入又增添了風味，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的香草番茄烤雞做法，歡迎閱讀!

　　製作香草番茄烤雞的食材

　　香草番茄烤雞簡單的步驟

　　1.將雞胸肉放在案板上，用刀刃在雞肉的正反面反覆輕敲大約5分鐘，使雞肉鬆弛，醃時容易入味;

　　2.取一個番茄輕劃十字刀，在明火上烤1分鐘左右，即可輕鬆去皮;

　　3.番茄去皮，挖去內芯，切成丁;

　　4.番茄丁中加入少許鹽;

　　5.加入番茄醬，攪拌均勻;

　　6.用攪拌後的番茄醃製雞肉10分鐘;

　　7.洋蔥切環，青紅椒切圈;

　　8.馬蘇裡拉切成條狀;

　　9.在雞肉中加入少許混合香草;

　　10.加入生抽和少許蜂蜜，再醃製5分鐘;

　　11.烤盤內鋪上錫紙，淋入少許油，抹勻，鋪上洋蔥圈：

　　12.將雞肉和番茄丁一同放在洋蔥圈上，再撒上青紅椒和乳酪，烤箱220度預熱，放入中層，烤制10分鐘左右。

　　雞肉的禁忌搭配

　　1、鯉魚

　　雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。

　　2、鯽魚

　　野雞與鯽魚相剋。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為複雜。

　　3、李子

　　雞肉與李子相剋，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補之品，若將二者同食，恐助火熱，無益於健康。

　　4、菊花

　　一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。解救：細辛一錢，川蓮五分水煎服。

　　5、糯米

　　糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用，所以，只要不是過量食用或存放後不潔食用，一般不會產生身體上的不適。

　　6、大蒜

　　大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。

　　7、芝麻

　　芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。但與雞肉同食同時可能導致消化不良。

　　8、芥末

　　這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。

　　9、狗腎

　　雞肉與狗腎相剋，會引起痢疾。

　　最後還需要注意，做雞肉時通常不放醋。因為醋能去腥減滋，與雞肉同時烹調也會“奪味”，甚至還會使雞肉“反腥”。

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