蓮藕鹹肉燉草雞簡單又好吃的做法
用蓮藕燉雞,有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效,再加幾片鹹肉,那味道鮮中帶鹹,口感的確不錯。小編給大家精心推薦的蓮藕鹹肉燉草雞做法,希望能夠對您有所幫助!
製作蓮藕鹹肉燉草雞的食材
好吃的蓮藕鹹肉燉草雞的步驟
1.準備食材
2.草雞去雜質洗淨,切大塊,鹹肉切片,用清水漂一下.
3.蓮藕去皮,洗淨切片.***浸入水中***
4.取砂鍋,放入雞塊,加適量清水
5.加薑片,蔥結,料酒,
6.加鹹肉,大火煮開5分鐘.
7.撇去浮末,小火燉60分鐘。
8.放入蓮藕,大火煮開,小火燉20分鐘.
9.加點鹽,煮3分鐘
蓮藕的主要品種
1、鄂蓮一號
由上海地方品種系選而成,極早熟,葉柄長130釐米,葉橢圓形,葉徑60釐米,開少量白花。藕入泥深15~20釐米,主藕6~7節,長130釐米,橫徑6.5釐米,單支重5公斤左右,皮色黃白。
一般長江流域在4月上旬進行定植,7月上旬每畝可收青荷藕1 000公斤,9月~10月後可收老熟藕2 000~2 500公斤,鄂蓮一號蓮藕宜炒食。
2、鄂蓮二號
鄂蓮二號從紹興田藕實生苗中選育而成,中晚熟,一般長江流域在4月上旬定植,8月下旬可始收,10月採收老熟藕,葉柄長180釐米,葉近圓形、平展,葉面多皺褶,白花。入泥深30釐米,主藕5~6節,長120釐米,橫徑7釐米,單支重4~5公斤,皮色白。
鄂蓮二號每畝產量可以達琶2 000~2 500公斤,鄂蓮二號清炒煨煮皆宜,易粉,湯色白,味甜。
3、鄂蓮三號
選用湖南泡子作為母本,竹節藕為父本,經過人工雜交選育而成,早中熟。鄂蓮三號在長江流域一般4月上旬定植,7月上中旬可收青荷藕,9月後收老熟藕,葉柄長140釐米,葉徑65釐米,開白花。鄂蓮三號呈短筒形,5~6節,長120釐米左右,橫徑7釐米左右,單支重3~4公斤,皮色淺黃白色。入泥深約20釐米。鄂蓮三號每畝產老熟藕可以達2 200公斤,鄂蓮三號炒食、生食皆宜。
4、馬口白蓮
株高193釐米。葉徑81釐米。花單瓣,白色,開花少。馬口白蓮蓮藕主藕4~6節段,長100釐米,中間節段長13釐米,橫徑6釐米。橫斷面橢圓形,通氣孔道較大。藕頭長筒形,梢段較長,節段不均。
馬口白蓮蓮藕表皮白色,皮孔少而不明顯,頂芽淡黃。馬口白蓮蓮藕子藕在3~5支左右,單支藕重2.7千克,主藕重1.5千克。晚熟,生育期210天。耐深水、抗逆性較強。
5、美人紅
美人紅藕為中晚熟品種,耐深水。藕身長達1米以上,一般4~5節,藕皮白色,肉米白色,質中等,生熟食皆可。
美人紅蓮藕幼葉的葉柄呈鮮紫紅色,十分好看,故名“美人紅”。結藕入土淺,便於採收。美人紅蓮藕一般於5月上旬定植,9月下旬至10月份採收,每畝產量在1 000~1 500千克左右,如管理到位可以達到2 000千克。
6、大紫紅
大紫紅蓮藕屬於中晚熟品種。藕身長圓筒形,主藕有4~5節,皮米白色,葉芽紫紅色,開花少,花呈粉紅色。
大紫紅蓮藕生熟食均可,品質較好。大紫紅蓮藕適於淺水栽植,也可在較深的水體中栽植。一般於5月上旬栽植,9~10月份採收,每畝的產量在1 500千克左右,高產時達2 000千克左右。
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