好吃營養豆腐料理的烹飪技法

　　對於豆腐很多老年人都是十分的喜歡吃的，因為它比較鬆軟可口，而且又不會粘牙，那麼對於豆腐應該要怎麼小心烹飪不易碎呢?以下是小編為你整理的豆腐料理的烹飪，希望能幫到你。

　　豆腐料理的烹飪：椰汁豆腐

　　配料：豆腐，芝麻，西蘭花，洋蔥，胡蘿蔔，大蒜，紅辣椒，椰子糖汁，鹽，醬油，芝麻油，白胡椒，黑胡椒

　　做法：

　　1.豆腐洗淨，瀝乾水，切成方塊，放入鹽和芝麻混合均勻的碗中，使豆腐塊均勻地沾上芝麻

　　2.平底鍋放油，中火煎豆腐，煎至金黃。取出待用

　　3.洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切碎，中火炒，然後放入切好的大蒜和西蘭花，可加水，炒熟取出

　　4.鍋中加兩大勺油，等油熱時，放入椰子糖，攪拌，最後加入醬油，繼續攪拌至糖漿樣，收汁

　　5.把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中，放入胡椒粉，放鹽提味，翻炒兩分鐘即可，最後撒上蔥花。

　　豆腐料理的烹飪：豆腐披薩

　　配料：豆腐，番茄醬，乳酪，麵包糠，牛奶，雞蛋，鹽和胡椒粉

　　做法：

　　1.雞蛋打入碗中，加入牛奶，攪拌均勻。麵包糠、鹽和胡椒粉混合均勻。豆腐切薄片，先均勻沾上蛋液，然後裹上一層面包糠

　　2.平底鍋放油，等油熱時，放入豆腐

　　3.煎至兩面金黃，取出

　　4.烤盤均勻的塗上一層厚厚的番茄醬，放入煎好的豆腐

　　5.乳酪切絲，均勻地撒在豆腐表面

　　6.烤箱預熱到400度，放入豆腐，烤25分鐘即可，最後可撒上碎香菜。

　　豆腐料理的烹飪：豆腐圓子

　　配料：豆腐，麵包糠，澱粉，瘦肉，醬油，鹽和胡椒粉

　　做法：

　　1.瘦肉剁成泥狀，豆腐捏碎，混合。加入澱粉和麵包糠，放入鹽、醬油和胡椒粉，攪拌均勻，可加水，放置30分鐘

　　2.和好的餡料，用手揉成糰子狀。鍋中放二分之一體積的油，等油八分熱時，丟入團子，炸至金黃撈出控油即可。

　　豆腐料理的烹飪：豆腐餃子

　　配料：餃子皮，豆腐，洋蔥，香菇，甘藍，胡蘿蔔，蔥，姜，醬油，鹽和黑胡椒粉

　　做法：

　　1.香菇泡發，切丁，豆腐、洋蔥切丁，甘藍、胡蘿蔔切細絲，蔥姜切碎，放入碗中，加入油、鹽和胡椒粉，倒入適量醬油，攪拌均勻

　　2.調好的餡料放到餃子皮上，捏好

　　3.平底鍋放油，放入餃子，煎至金黃即可。

　　豆腐料理的烹飪：泡菜豆腐湯

　　配料：豆腐，洋蔥，香菇，素食泡菜，高湯，大蒜，蔥花和香菜，鹽，胡椒粉

　　做法：

        1.豆腐切塊，香菇泡發切丁，洋蔥切條

　　2.鍋中放兩勺油，油熱時，放入豆腐，煎至金黃，放入洋蔥和切碎的大蒜，翻炒

　　3.加入泡菜，翻炒，新增高湯，放入香菇，中火煮，約25分鐘即可，最後放入鹽和胡椒粉提味。