晚餐好吃的食譜有哪些製作步驟

　　一般在晚上吃飯的時候都要製作一些比較好吃容易消化的食譜，那麼如果是在食用好吃的食譜的時候應該要掌握好什麼方法進行製作呢?以下是小編為你整理的晚餐好吃的食譜，希望能幫到你。

　　晚餐好吃的食譜

　　蒜蓉蒸茄子

　　材料：長條茄子 一個 、蒜蓉 半碗、油、鹽、澱粉、香油

　　做法：

　　1.長茄子從中切開撒鹽少許，醃製約15分鐘。

　　2.蒜蓉50克炸至金黃，加另外50克生蒜蓉和溼澱粉拌勻。

　　3.抹上拌好的蒜蓉汁，上鍋蒸約8分鐘，出鍋厚淋香油即成。

　　黃瓜花生筍丁

　　材料：黃瓜1根，筍半根，花生一把、鹽、醬油、澱粉、薑片適量。

　　做法：

　　1.黃瓜、筍洗乾淨切成小丁。

　　2.油鍋燒熱，放入筍丁與薑片快炒取出。

　　3.以鍋中餘油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。

　　4.放入筍丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋即可。

　　晚餐好吃的食譜如何做

　　雙菇苦瓜

　　材料;苦瓜一根、香菇一把、金針菇半盤，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量

　　做法：

　　1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。

　　2、用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗乾淨。

　　3、把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。

　　4、最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟即可

　　涼拌芹菜海帶蝦仁

　　材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、薑絲各少許。

　　做法：

　　1.首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗乾淨，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍。

　　2.將處理好的三種食材放在一起，然後往裡面將所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。

　　晚餐好吃食譜的做法

　　苦瓜絲

　　原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量

　　做法：

　　1.取苦瓜和姜，把它們切成絲。用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗乾淨。

　　2.把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。

　　3.最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。

　　蔬菜腐皮卷

　　材料：豆腐皮3張、小白菜300克、香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許

　　做法：

　　1.將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下，控幹水分後切碎，豆腐皮切去邊角後每張切成四等份，水髮香菇和香乾也在沸水

　　鍋煮一下撈出，然後切成絲。

　　2.將大白菜、香菇和香乾放入大碗內，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。

　　3.將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料***豆腐皮的邊也放進去***，然後逐條捲起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。