正宗美味的冬瓜排骨湯做法

　　冬瓜性寒，能養胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。你想知道冬瓜排骨湯有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹。

　　冬瓜排骨湯的做法【1】

　　材料

　　冬瓜400克　　排骨200克　　生薑1塊　　香油1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝乾水分;生薑洗淨拍鬆;冬瓜切厚片;

　　2.砂鍋中放入清水，加入排骨、生薑，用大火燒開後，用小火煲40 分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片;

　　3.冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

　　注意

　　淡香可口，清熱解暑。冬瓜切成厚片後才不容易燉糊，口感也會更好。

　　冬瓜排骨湯的做法【2】

　　材料

　　冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，蔥、姜、香菜、食鹽各適量。

　　做法

　　1、排骨洗淨，薏米洗淨，冬瓜切成大小適合的塊;

　　2、將排骨放入鍋中，倒入適量清水，大火煮開後去掉浮沫;

　　3、放入蔥段、薑片，再倒入洗淨的薏米;

　　4、轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘左右;

　　5、放入冬瓜，再煮20分鐘至冬瓜熟透;

　　6、最後加鹽調味，關火後，撒上香菜末即可。

　　冬瓜排骨湯的做法【3】

　　材料

　　排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蠣200公克，薑片2片，水2000㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.排骨洗淨入滾水中汆燙;蛤蜊泡水;冬瓜去皮切小塊;薑片切絲。

　　2.取湯鍋將水煮開，放入作法1的排骨和冬瓜塊，轉小火煮20分鐘，放入作法1的薑絲、蛤蜊，待水再度煮開，放入調味料即可。

　　冬瓜排骨湯的做法【4】

　　材料

　　主料：排骨、冬瓜

　　輔料：姜蒜片、小蔥、郫縣豆瓣、香辣醬

　　做法

　　1、排骨剁成小塊洗淨後，入熱水中汆去血水後撈出。

　　2、然後鍋內放入冷鮮湯，冷水放入排骨燉制半個小時。

　　3、然後加入冬瓜，大火燒開後，改成小火煲制10分鐘左右，待冬瓜熟透後就可以關火。

　　4、炒制蘸碟：鍋內放入色拉油，燒熱後加入郫縣豆瓣，炒香後盛入味碟中。

　　5、再加入姜蒜米、鹽、味精、醬油、香油等拌勻，味碟就做好了。

　　小訣竅

　　這款湯比較的清淡，吃排骨是可以蘸味碟，這樣口感更佳。

　　冬瓜排骨湯做法