清燉雞湯的做法大全
雞湯可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。下面小編給你推薦幾款。
清燉雞湯的做法1
材料
烏雞1只***約800克*** 香蔥2棵 生薑1小塊 料酒2小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
做法
1.烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;
2.把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2 小時,加入精鹽、味精即可。
注意
湯汁鮮美,雞肉香嫩。烏雞營養豐富,尤其適合女性食用。
清燉雞湯的做法2
材料
老母雞半隻、細鹽7克、清水600毫升。
做法
1、將老母雞徹底清洗乾淨,洗掉血水,之後用廚房紙吸乾雞表面的水分;
2、用手將2克細鹽搓抹在雞皮上,搓至鹽在雞皮上充分融化為止;
3、將搓好鹽的雞放入冰箱,冷藏約20分鐘左右;
4、取出冷藏好的雞,切成小塊;
5、砂鍋中放入切好的雞,再倒入600毫升的清水;
6、蓋上蓋子,放入蒸鍋中,水燒開後,轉中大火隔水燉30分鐘;
7、加入5克細鹽,再繼續燉大約20分鐘即可。
清燉雞湯的做法3
材料
烏雞1只,蔥2棵,生薑1小塊,料酒,鹽
做法
1.烏雞洗淨,薑切片,蔥切斷兒
2.把烏雞放沸水中焯水,除去血水
3.把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽即可。***喜歡放雞精的可適當放些,我沒發哈***
清燉雞湯的做法4
材料
老母雞1只***約兩斤***,幹黃花菜50克,幹香菇30克,姜20克,料酒250ml,少許鹽
做法
1、老母雞洗淨瀝乾,剁成塊,薑切片,黃花菜和幹香菇泡好濾幹,燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火燒開,改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。
小訣竅
如果湯太乾了,可以補加開水一起燉。
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