燉雞湯的做法大全
雞湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。下面是小編給你講一講。
一、紅棗燉雞湯的做法
材料
三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片
做法
1、三黃雞去毛和內臟。
2、然後冼淨切大塊,放進開水裡過一下、去浮末。
3、取湯鍋,裡面加清水,放進過好水的雞肉。
4、煮10分鐘後,加入紅棗和鹽,放兩片薑片,中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花,裝碗中即成。
二、炸豆腐燉雞湯的做法
調味料: 油:3湯匙 料酒:2湯匙 醬油:2湯匙 糖:大半湯匙 鹽:適量炸豆腐:10塊走地雞:半隻蔥:2條幹辣椒:2條姜:4片
做法
1.雞洗淨斬件,汆水,撈起衝淨;
2.蔥洗淨切段;幹辣椒切開兩半;
3.取一寬口鍋,加熱放兩湯匙油,放一半量的姜蔥,倒入雞塊稍微煎一下,倒入清水,煮沸後放料酒轉小火;
4.另熱一鍋,先不放油,小火將幹辣椒焙一下,出味後放一湯匙油,放入剩下的姜蔥,接著放入炸豆腐***如果是大塊的,可切成麻將大小***,倒入醬油和糖拌勻;
5.將豆腐剷起放入煨著的雞湯裡,接著煲約1小時,下鹽調味即可食用。
三、枸杞燉雞湯的做法
材料
枸杞子100克,雞800克,黃酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,鹽2克
做法
1.雞洗淨切塊,以酒30克、香油、姜醃漬。
2.鍋中倒油燒熱後,放入醃好的雞塊,大火炒3分鐘。
3.再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽,大火煮10分鐘至熟即可
四、椰子燉雞湯的做法
材料
椰子1只,雞,淮山,黃芪,玉竹,枸杞子,鹽
做法
1.椰子一隻去殼取椰肉。
2.配上淮山、黃芪、玉竹、枸杞子。
3.雞斬件。
4.與其它材料一起入鍋加水燒開,文火燉1小時加鹽調味就行了。
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