安化黑茶的功效與禁忌

  安化黑茶屬黑茶類,因產自中國湖南安化縣而得名,安化黑茶也是世博會十大名茶之一,那麼安化黑茶有什麼功效和禁忌呢?下面小編告訴你。

  安化黑茶的功效

  中國自古就有“以茶治病”的歷史,古代民間採用老茶治療糖尿病、痢疾、傷風等的記載甚多。對黑茶功能的研究中,證明了黑茶至少有九大養生功效:補充膳食營養;助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老,延年益壽;抗癌、抗突變;改善糖類代謝,降血糖,防治糖尿病;殺菌、消炎;利尿解毒、降低菸酒毒害。

  除養生功效外,安化黑茶的保健效果更獨特。安化黑茶特殊的製作工藝過程中會自然發酵生成“冠突散囊菌”***俗稱金花***。這種黑茶裡獨有的冠突散囊菌,富含18種氨基酸,450多種對人體有益的成分。

  茶葉中的礦質元素主要集中在成熟葉、莖、梗中,黑茶採製原料較老,礦質元素含量比其他茶類高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質疏鬆有明顯療效;硒能刺激免疫蛋白及抗體的產生,增強人體對疾病的抵抗力,並對治療冠心病,抑制癌細胞的發生與發展有顯著效果,茶葉中硒含量可高達3.8~***mg/kg。

  安化黑茶的禁忌

  1:忌飯後喝茶。茶葉***以綠茶為主***中含有大量鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應,生成難以溶解的新物質,時間一長引起人體缺鐵,甚至誘發貧血症。因此,正確的飲用時間是:餐後一小時。

  2:忌發燒喝茶。茶葉中含有茶鹼,有升高體溫的作用,發燒病人喝茶無異於“火上澆油”。

  3:潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌,升高胃酸濃度,誘發潰瘍甚至穿孔。

  4:忌經期喝茶。月經期間喝茶,特別喝濃茶,可誘發或加重經期綜合症。

  5:忌喝新茶。新茶存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類,醛類及醇類等物質,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發胃病。因此,黑茶類新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶更應忌喝。

  6:忌喝頭遍茶。茶葉在栽培與加工過程中曾受到農藥等有害物的汙染,茶葉表面總有一定的殘留。因此,頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

  7:忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀釋胃液,降低消化功能。同時,水吸收率高,可使茶葉中不良成分大量入血,從而引發頭暈,心慌,手腳無力等症狀。

  安化黑茶的沖泡方法

  沖泡黑茶時,較嫩的茶多透少悶,粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲,每個茶都有各自的特點,只有真品黑茶才有其特定功效。

  第一步:投茶將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯,它可以實現茶水分離,更好的泡出黑茶。

  第二步:沖泡按1:40左右的茶水比例沸水沖泡。由於黑茶比較老,所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水,才能將黑茶的茶味完全泡出。

  第三步:茶水分離如果用如意杯沖泡黑茶,直接按杯口按鈕,便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可,也可直接用如意杯飲用。

  安化黑茶的選購方法

  安化黑茶產品有安化茶協會統一頒發的生產系列標準,按照標準生產的黑茶產品,茶表黑褐油亮,茶身緊結,壓印的文字、圖案標準清晰。

  安化黑茶產品通過開湯可進一步識別,真正的安化黑茶產品按標準取量兌水煎熬、沖泡,其湯色紅明豔亮,同非安化茶對比明顯。尤其是耐泡的程度,通過對比更明顯了。安化黑茶口感醇和微澀,有可口的松煙香味。葉底厚實、粗大。如果是其它異地雜亂黑茶,外觀黃暗,茶湯不明淨,口感淡薄,有異味,葉底較小。

  觀其外形,看幹茶色澤、條索、含梗量、聞幹茶香。緊壓茶磚面完整、模紋清晰,稜角分明,側面無裂;散茶條索勻齊、油潤則品質佳。看其湯色,陳茶湯色紅亮如琥珀。聞其香氣,黑茶帶甜酒香或松煙香,陳茶有陳香;茯磚茶和千兩茶有特殊的菌花香;野生茶有淡淡的清香。還可品其滋味和看其葉底。