南瓜做菜的做法大全

  南瓜性味甘平,有清心醒腦的功效,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。那麼南瓜做菜的做法是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  南瓜做菜做法一:南瓜蠱

  主料:小南瓜一個,糯米2小把,青豆,玉米粒,胡蘿蔔丁,青椒丁,黃瓜丁,土豆塊,香腸丁,碎肉適量,鹽適量,排骨粉適量,辣油適量,味精適量。

  食譜做法

  1、南瓜清洗,用刀割開,把瓤用勺子刮乾淨,蓋子不要扔。

  2、糯米提前4小時浸泡,瀝乾水,下油鍋,放入生薑炒,炒一會,放入其他料,鹽,味精等翻炒兩分鐘,不要炒熟。

  3、大火燒開水,把炒好的糯米飯放入南瓜中,蓋上蓋子蒸30分鐘,大火。

  4、成品。

  南瓜做菜做法二:南瓜花釀肉

  主料:鮮南瓜花適量,西葫蘆一個,豬肉400g,蔥適量,鹽適量,海天一品鮮醬油適量,耗油適量,五香粉適量。

  食譜做法

  1、黃黃的南瓜花漂亮嗎,今天我就用南瓜花給魔獸們做一道花兒美食。

  2、準備好所有材料。

  3、西葫蘆去皮去瓤用插板插成絲後用適量的鹽醃製一下,然後把水分擠幹,再切碎。

  4、豬肉剁碎加入適量的油,蠔油,一品鮮醬油,五香粉,蔥末攪拌上勁。

  5、再加切碎的西葫蘆攪拌均勻。

  6、取一朵花,把裡面的花蕊用手摳出來後放入調好的餡,用勺子壓實,大約五分滿。

  7、然後把花瓣一片一片折起來。

  8、做好的樣子。

  9、把做好的南瓜花釀肉,收口朝下放在深盤中放入鍋中蒸,涼水下鍋,上氣後蒸15分鐘即可。

  10、蒸好的樣子。

  11、來一張近照,透過透明的花瓣看見了裡面若隱若現的肉餡。

  12、再來一張遠照,花兒美食有沒有誘惑到你呢?。

  南瓜做菜做法三:豌豆南瓜炒培根

  主料:荷美爾經典飄香炒菜培根5片,小南瓜250g,豌豆50g,洋蔥碎20g。輔料:鹽1/2茶匙***3g***,油適量,雞湯適量。

  食譜做法

  1、南瓜去皮籽切小塊,與豌豆一同焯熱備用。培根切片備用。

  2、鍋內加入少許油,五成熱放入洋蔥碎煸出香味後爆香培根,放入南瓜和豌豆翻炒片刻。

  3、加入鹽,炒勻後調入雞湯,煮沸用裝盤。

  小貼士

  南瓜最後選用個頭比較小的,也可以選用小金瓜,小金瓜與南瓜外形相似,個頭卻要小的多,吃起來口感也好。

  南瓜做菜做法四:南瓜龍利魚

  主料:龍利魚,南瓜。輔料:豌豆酌量,胡蘿蔔四分之一個,黑胡椒少許,鹽少許,耗油一勺,味極鮮一勺,蒸魚豉油一勺,料酒一勺,澱粉少許。

  食譜做法

  1、龍利魚洗淨空幹水分加入少許鹽料酒及幹澱粉抓勻,切成兩釐米的大塊備用,胡蘿蔔,南瓜切成塊焯水備用,適量豌豆備用。

  2、鍋內加入少許油至7成熱倒入龍利魚,加入少許黑胡椒,煸炒至龍利魚成熟取出。

  鍋內加入底油,油熱後加入胡。

  蘿蔔,南瓜,豌豆翻炒後加入耗油,味極鮮,蒸魚豉油,少量水。

  水開後加入龍利魚,放入少許鹽,大活火收一下汁。

  裝盤。

  南瓜做菜做法五:香甜軟糯小南瓜

  主料:老南瓜適量,水磨糯米粉適量。輔料:白糖適量,枸杞適量。

  食譜做法

  1、隔水蒸南瓜***南瓜藏在下面,上面是土豆,準備做土豆餅用的 ***。

  2、將南瓜碾成泥狀。

  3、加入適量糯米粉和白糖攪拌***切記不要加水、還有糯米粉要慢慢放~***。

  4、直到攪拌成可以立起來的麵糰~。

  5、取適量麵糰揉球,用勺子柄按壓出六條稜,放上枸杞~***可以用葡萄乾以及其他東西代替***。

  6、開蒸~。

  7、好吃又健康的糯米小南瓜就完成了哦~。

  小貼士

  南瓜要隔水蒸哦~

  南瓜做菜做法六:糖水南瓜

  主料:南瓜700g。輔料:鹽少許,紅糖依喜好,花生仁二三十粒,油一點點。

  食譜做法

  1、1、南瓜去皮切塊,放入高壓鍋。水跟南瓜3:1的量,喜歡多喝湯的可以多放一些些。撒入少許鹽。2、高壓鍋壓十幾分鍾。先大火壓五分鐘,然後調小。直到聞到南瓜的香味。3、開鍋後重新點火,放適量紅糖,一點點油。燒開一兩分鐘就可以了。PS:放油和花生會讓南瓜更香。南瓜水分很多,加水要注意。PPS:廚房記得打掃乾淨。

  小貼士

  南瓜籽雖然吃起來比較麻煩但營養豐富,丟掉很可惜