香菇炒肉絲怎麼做好吃的美味做法

  香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。那麼,你知道香菇炒肉絲怎麼做嗎?下面我們一起來看看香菇炒肉絲的具體做法。

  製作香菇炒肉絲需要準備的食材

  • 主料
  • 香菇

    300g
  • 輔料
  • 豬肉

    50g
  • 適量
  • 適量
  • 胡蘿蔔

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 黃酒

    適量
  • 澱粉

    適量
  • 生抽

    適量

  香菇炒肉絲的做法步驟

  1.香菇去蒂切絲。

  2.豬肉切絲。

  3.加入黃酒,鹽,澱粉拌勻。

  4.鍋加油,放薑絲和蔥,放入肉絲炒熟盛出。

  5.鍋放油,放入香菇。

  6.翻炒均勻後加鹽,生抽,炒至香菇變軟。

  7.倒入肉絲,炒勻。

  8.熟後裝盤。

  香菇的營養分析

  香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

  1. 提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明,香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑,能提高人體抗病能力,可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效,可治久病氣虛、食慾不振等病症。[6]

  ⒉ 延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

  ⒊ 防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的干擾素。

  ⒋降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

  ⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。此外,香菇所含核酸類物質,還具有防治愛滋病的功用。