家常甜山藥好吃的做法有哪些

  山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。你想了解好吃美味的甜山藥要怎麼做嗎?現在就由小編來跟大家分享一下甜山藥的家常做法有哪些?

  一、家常甜蜜山藥球的做法

  材料

  鐵桿山藥2根***很細的那種,水分小,乾麵的口感***,葡萄乾20粒左右,蜂蜜1湯匙

  做法

  1、將山藥洗淨,切10cm左右的長段,冷水上蒸鍋大火蒸20分鐘。

  2、蒸好的山藥晾到不燙手後,去皮,放在大容器裡壓成山藥泥。

  3、在山藥泥中放入洗淨、瀝乾水分的葡萄乾、蜂蜜,攪拌均勻後用冰淇淋勺做球形擺盤即可。

  二、家常甜豆山藥炒黑木耳的做法

  材料

  甜豆120克,山藥300克,木耳10朵,胡蘿蔔少量。

  做法

  1、將山藥削皮洗淨切片,甜豆撕經一切二,黑木耳泡開洗淨放開水鍋內煮4分鐘,胡蘿蔔削皮切片;

  2、起油鍋依次下胡蘿蔔、甜豆、山藥、黑木耳炒熟,放鹽調味即可。

  三、家常醪糟山藥的做法

  材料

  山藥1根,醪糟***或稱酒釀***一碗

  做法

  1,山藥去皮,切成片

  2,將切好片的山藥放到開水中,待水再開撈起,稍涼

  3,將涼到溫暖的山藥和醪糟拌勻,放冰箱冷藏2天,山藥吸收了醪糟的味道,非常好吃

  小訣竅

  1,處理山藥時請帶手套,否則山藥的黏液弄到面板會讓皮膚髮氧,萬一不小心弄到了,去火上烤烤能夠緩解

  2,山藥遇到空氣容易發黑,去皮後泡在水中可以防止其發黑

  3,山藥要涼到溫暖再放醪糟,這樣溫熱的山藥可以促使醪糟進一步再發酵,但如果燙的就加醪糟會把酵母燙死。搞不清楚溫暖是什麼狀態?就是手摸上去和自己手差不多溫度,再不行涼的比燙的好

  4,因為各家醪糟的甜度不同,每個人對醪糟的喜好程度不同,這個醪糟量可以按自己需要放,一般放1天后,會有水出來。

  四、家常山藥豆沙火燒的做法

  材料

  200克麵粉,200克山藥粉,5克酵母粉,220克牛奶。紅豆沙

  做法

  1、揉勻發酵。

  2、取100克的麵糰,拍扁包入50克的紅豆沙。

  3、擀成圓餅。

  4、燒熱平底鍋,塗少量油,放入餅坯。