黨蔘黃芪燉雞的功效和作用_黨蔘黃芪燉雞的做法
黨蔘、黃芪和雞這幾味食材是很多養生愛好者所熟悉的,黨蔘黃芪燉雞具體有哪些功效和作用呢?又該怎麼做黨蔘黃芪燉雞這道菜呢?下面就由小編為大家介紹下黨蔘黃芪燉雞的功效和作用以及做法,希望可以幫助到大家。
黨蔘黃芪燉雞的功效和作用
黃芪可補氣健脾、益肺止汗,民間常用於治療產後乳汁缺少,又可補虛固表,治療產後虛汗症。母雞性味甘溫,能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。需要注意的是,黃芪燉雞湯宜在產後5~7天后食用。
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質最高的肉類之一,是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補牛及豬肉的不足。
同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
黨蔘黃芪燉雞的宜忌人群
黃芪燉雞湯是民間最常見的藥膳之一,可謂男女老少四季皆宜。中老年女性食用,選烏骨雞,可以減輕更年期症狀,延緩衰老,保持女性魅力;男性食用可以選公雞,以提升體力;年輕人食用,可減少感冒次數,特別是平時容易出汗或口腔潰瘍的年輕人,煲雞湯時放15-30克生黃芪,對健康很有利。
黃芪,李時珍說它為“補藥之長”,有“補氣諸藥之最”美譽,味甘性溫,補氣最給力。所謂氣,用現代的語言就是一個人的功能,就是能量,氣足了他的能量就強,氣虛了,就容易疲勞,耐力就差。
中老年人如果感覺到自己力氣不夠,可以用炙黃芪泡茶,每次10-15克,一個療程3個月。黃芪有降糖作用,糖尿病人可長期飲用,每次10-15克
黨蔘黃芪燉雞的飲食禁忌
1、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
5、服用鐵製劑時不宜食用。
6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。
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