芹菜炒香乾怎麼做

  芹菜炒香乾是一道常見的家常小炒,因為很多人習慣在這道菜中加入其它的食材,所以芹菜炒香乾的做法也是各種各樣的。下面小編給大家分享芹菜炒香乾的做法,希望你喜歡。

  芹菜炒香乾的做法一:家常芹菜炒香乾

  【家常芹菜炒香乾】食材準備

  芹菜、香乾、幹辣椒、大蔥、蒜、植物油、鹽、花椒、醋

  【家常芹菜炒香乾】製作步驟

  1、將芹菜的葉子摘去留其根部,清洗乾淨之後斜刀切成絲。

  2、香乾清洗乾淨之後,切成筷子大小的粗絲。

  3、大蔥、蒜切成碎,幹辣椒清洗乾淨。

  4、炒鍋放入適量的底油加熱之後,將花椒放入爆香,接著將蒜、大蔥、辣椒下入爆香。

  5、將切好的香乾倒入炒鍋中,大火翻炒。

  6、等到香乾差不過的時候,將芹菜絲倒入鍋中,大火炒1分鐘,放入鹽、醋,炒勻出鍋。

  芹菜炒香乾的做法二:芹菜香乾炒肉片

  【芹菜香乾炒肉片】食材準備

  芹菜、香乾、瘦肉、胡蘿蔔、香菇、姜、蒜、鹽、生抽、雞精、白糖、生粉

  【芹菜香乾炒肉片】製作步驟

  1、香乾清洗乾淨之後,切成片,芹菜、胡蘿蔔、姜、蒜分別切片。

  2、香菇泡軟之後切成絲,瘦肉切成片,用生抽、雞精、生粉,一點點清水拌勻,醃十分鐘左右。

  3、炒鍋多放一點底油燒熱,倒入醃製好的瘦肉,大火迅速劃開至變色後,裝盤備用。

  4、利用鍋中剩的油,倒入姜蒜、香菇絲、芹菜段翻炒片刻。

  5、接著倒入胡蘿蔔、香乾繼續翻炒,加一點生抽、鹽、雞精、白糖調味,倒入少許的清水加蓋燜煮一會兒。

  6、最後倒入炒好的肉片,大火翻炒收汁,即可。

  芹菜炒香乾的做法三:芹菜香乾炒肉絲

  【芹菜香乾炒肉絲】食材準備

  西芹、小香乾、瘦肉、紅椒、姜、蒜、生抽、白糖、鹽、雞粉

  【芹菜香乾炒肉絲】製作步驟

  1、將西芹清洗乾淨之後,切成絲,香乾切成絲。

  2、紅椒去蒂去籽清洗乾淨切成絲,瘦肉切成絲。

  3、炒鍋加入適量的底油燒熱,將肉絲倒入鍋中煸炒,隨後將姜蒜加入,加入適量的生抽調色炒香。

  4、將香乾倒入鍋中翻炒均勻後,將芹菜和紅椒放入煸炒。

  5、大火炒1分鐘後,放入適量的鹽、白糖、雞粉炒均勻就可以出鍋了。


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