如何做好吃的蒜蓉娃娃菜
娃娃菜是一種袖珍型小株白菜,屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種,從日本引進的一款蔬菜新品種,近幾年開始在國內受到青睞。娃娃菜為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。你喜歡自己動手做蒜蓉娃娃菜?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉娃娃菜嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的蒜蓉娃娃菜要如何做?
蒜蓉娃娃菜好吃做法一
蒜蓉娃娃菜材料
娃娃菜2棵,粉絲1小把,大蒜10瓣,蒸魚豉油2勺,鹽少許,雞精少許
蒜蓉娃娃菜做法
1.先將娃娃菜一剖為二,每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透,一是為了有一個基本的底味,二是配合粉絲的成熟度,不至於蒸好後菜剛熟,粉絲已經過於軟爛
2.龍口粉絲稍微在熱水中燙一下,不要太軟。剛剛軟即可撈出備用
3.10瓣大蒜剝皮,然後用壓蒜器壓成蒜泥,備用。炸蒜蓉:鍋燒熱,到入一點食用油。油稍微熱後,放入蒜蓉,用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。然後盛出備用。要炸輕一點,因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然後加入少許鹽和雞精
4.將泡好的粉絲鋪在盤底,上面碼好焯水後控淨水分的娃娃菜,並在娃娃菜中間再碼上點粉絲,上面撒上調好的蒜茸料,蒸鍋上汽後大火蒸7-10分鐘,取出,瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上,加點蒸魚豉油,燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去
蒜蓉娃娃菜好吃做法二
蒜蓉娃娃菜材料
主料:蒜蓉,粉絲,大蝦,娃娃菜
配料:耗油,海鮮生抽,糖,蘋果醋,雞精
蒜蓉娃娃菜做法
1、2棵娃娃菜洗乾淨,鍋裡放水,燒開,加點油、鹽,煮熟娃娃菜。
2、之後把煮娃娃菜的水直接泡粉絲,10分鐘,然後放在篩盆裡濾水。
3、大蝦洗乾淨之後,去頭,在蝦背的第二個節,用牙籤,輕輕地挑出蝦線。
4、準備調汁:耗油、海鮮生抽、糖、蘋果醋、雞精。
5、準備蔥薑蒜末,放在少油的鍋裡煸香。
6、盤子備好,最下面是娃娃菜,上面是粉絲,之後鋪上蔥薑蒜末,最後擺上大蝦,灑上調汁。
7、上鍋蒸熟。不一會蝦就變色了。呵呵,蝦紅素出來嘍。8到10分鐘就好了。
蒜蓉娃娃菜小訣竅
1、對了,我沒有放鹽,而是放了耗油什麼的提色,如果不放耗油,就可以放鹽了,這樣顏色會好看一些,我這樣做,顏色變深了。所以我另外在蒸鍋的上一層,蒸了一點純粉絲,點綴一下,更好看一些
2、若孩子不能吃辣,要少放蔥蒜,不然味道會很濃。
蒜蓉娃娃菜好吃做法三
蒜蓉娃娃菜材料
帶子,娃娃菜,蒜蓉,鹽***用量自己喜歡而定***
蒜蓉娃娃菜做法
1、把娃娃菜洗淨,分佈在碟的周圍。
2、把洗好的帶子放在娃娃菜上,再放上調好味的蒜蓉。
3、放在蒸鍋中隔水蒸10分鐘即可。
蒜蓉娃娃菜好吃做法四
蒜蓉娃娃菜材料
娃娃菜
粉絲
蒜頭
生粉
麻油
蒜蓉娃娃菜做法
1、娃娃菜洗淨切下菜頭部分輕掰整型成花狀擺盤。
2、剩餘菜葉整齊碼盤,粉絲泡過放在菜葉上。
3、蒜頭剁成末,一半油爆呈金黃色,和另一半生蒜末一起撒在粉絲上。
4、水開後蒸十二分鐘即可。最後用生粉加麻油和調味料勾薄芡淋上菜面。
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