西葫蘆雞蛋餃子怎麼做有營養

  西葫蘆除了一般用來清炒以外,作為餃子的餡料也是非常不錯,加上雞蛋,做成西葫蘆雞蛋餃子,營養也比較全面。好吃的西葫蘆雞蛋餃子應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你西葫蘆雞蛋餃子的做法和營養價值。

  耳西葫蘆雞蛋餃子

  西葫蘆雞蛋餃子食材準備

  西葫蘆300克,餃子皮適量,雞蛋2個,木耳60克,蝦米50克,鹽,蔥姜適量,生抽,十三香少許,芝麻油15ml,白糖5克,調和油適量。

  方法步驟

  1、木耳和蝦米提前泡發,雞蛋打散炒熟待用;

  2、木耳放入開水煮2分鐘,西葫蘆擦絲,雞蛋,木耳,蝦米和蔥姜全部切碎;

  3、西葫蘆擠幹水後加香油拌勻,然後加入木耳,蝦米,雞蛋和蔥姜碎;

  4、再放入五香粉,生抽,鹽和糖拌勻,即成餡料;

  5、取餃子皮包入適量的餡料,捏好後放入開水鍋中煮熟即可。

  家常西葫蘆雞蛋餃子

  西葫蘆雞蛋餃子食材準備

  西葫蘆1000克,雞蛋4個餃子皮適量,蝦皮少許,蔥花,味精,鹽,五香粉適量。

  方法步驟

  1、將西葫蘆洗淨擦絲,加鹽醃10分鐘去水;

  2、雞蛋打好煎熟炒散,加入蔥花和蝦皮,然後與西葫蘆絲混勻;

  3、再加入五香粉,鹽和味精調味,取餃子皮包入適量的餡料;

  4、最後將包好的餃子放入開水鍋中,煮熟即可。

  韭菜西葫蘆餃子做法

  西葫蘆雞蛋餃子食材準備

  麵粉500克,五花肉400克,韭菜150克,蔥姜,生抽2茶匙,花椒油1湯匙,料酒2茶匙,鹽適量,味精少許。

  方法步驟

  1、麵粉中加水揉成麵糰,蓋溼布餳面30分鐘待用;

  2、五花肉切丁,剁成餡,韭菜切碎,蔥姜切末,西葫蘆洗淨刨絲後切碎;

  3、肉餡中中加入花椒油,料酒攪勻,然後加入蔥薑末,鹽,味精,生抽拌勻;

  4、然後再加入韭菜,西葫蘆和鹽攪拌均勻,取麵糰小劑擀成餃子皮包入做好的餡料;

  5、鍋中水燒開,下入餃子,攪動,待餃子浮起後加一碗涼水,蓋鍋煮再沸騰,重複3碗水後出鍋即可。

  西葫蘆的營養價值

  1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分***鮮重***營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿蔔素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。

  2、西葫蘆花含水量達95%,熱量低,除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外,其他大部分營養物質含量低。

  3、西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質,鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物,對痛風、高血壓病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

  4、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。

西葫蘆雞蛋餃子做法