兒童護眼食譜

  如今近視的孩子很多,護眼成了很重要的一門。都有哪些呢?下面來看看的詳細內容吧!

  ***一***

  蝦仁飯糰

  食材:

  大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量

  做法:

  1、大米、玉米渣洗淨,倒入電飯鍋,加入適量的水。煮成米飯備用。

  2、活蝦備用。從蝦頭一側開啟,去除蝦線,蝦腸。留最後一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉醃入味,然後入鍋焯熟。

  3、煮好的雜糧飯,放涼至40度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。

  4、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。

  5、在中間放上一顆蝦仁。把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯糰就做好了。

  功效:預防夜盲症

  β胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A。因此,含β胡蘿蔔素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構成眼感光物質的重要原料,維生素A充足,可增加 眼角膜的光潔度,使眼睛明亮有神。反之,會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化,使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清,甚至引起夜盲症、白內障 等眼疾。

  富含β胡蘿蔔素的食物:胡蘿蔔、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。

  胡蘿蔔玉米小蛋餅

  食材:

  甜玉米1根、小麥麵粉100克、胡蘿蔔2個、雞蛋2個、色拉油適量、食鹽適量、小蔥適量

  做法:

  1、 甜玉米剝粒備用,胡蘿蔔切小丁,小蔥切末。

  2、 鍋中放適量油,下玉米粒和胡蘿蔔丁,翻炒3-4分鐘,至熟。

  3、將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中。

  4、加入2個雞蛋,拌勻,加入3-4勺麵粉、蔥花,調入適量鹽,拌勻。

  5、鍋微熱後,舀起一勺麵糊,垂直、緩緩加入鍋子裡,就會自然形成圓形。小火煎至麵糊凝固,翻個面,繼續煎至熟透即可。

  功效:讓視力更清晰

  眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA,然而,我們人體無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳,讓視力更清晰。此外,DHA也是腦部神經元的重要組成成分。

  兒童護眼健康的食譜***二***

  蒜蓉蒸鱈魚

  食材:

  鱈魚適量、豆腐適量、姜少許、蒜少許、辣椒少許

  做法:

  1、豆腐切塊,鋪在盤子上。

  2、姜、蒜、辣椒分別切成末,攪拌在一起,加入鹽和味精。

  3、鱈魚洗淨,去皮去骨,切成片。

  4、在豆腐上面放上鱈魚片,再鋪上攪拌好的姜蒜末,放在蒸鍋裡面,蒸15分鐘即可。

  功效:增進眼球健康

  生素C能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化,增加眼睛裡細小血管的韌性、修護細胞,幫助增進眼球健康。

  富含維生素C的食物:獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。

  五彩炒豌豆

  食材:

  荷蘭豆適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、豆腐乾適量、香菇適量、彩椒適量、食鹽少許、香油少許、澱粉少許

  做法:

  1、 香菇泡發,準備好豌豆。

  2、 除豌豆外所有材料切成小丁。

  3、澆一小鍋開水,將豌豆倒入焯一分鐘後撈出。鍋熱倒油,下胡蘿蔔丁和香菇丁炒勻,倒入少許香菇水,燜煮2分鐘。

  4、之後倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆乾丁,調少許鹽炒勻。淋入少許水澱粉,待湯汁收濃,點入幾滴香油即可。