燉帶魚怎麼做好吃

　　燉帶魚是一道以帶魚為主料的家常菜。菜品取材方便，操作簡單易學，味道鮮美，鹹鮮適口。呢？下面小編告訴你。

　　燉帶魚的做法

　　所需食材

　　帶魚：500g

　　大醬：一勺

　　蔥薑蒜：適量

　　老抽：兩勺

　　料酒：適量

　　白醋：少許

　　雞精：少許

　　鹽：適量

　　製作方法

　　1.將魚去鱗洗乾淨，剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾;

　　2.做調料水：拿一個碗，其中放入蔥段、薑片、蒜塊、大料、醋***少許***、醬油、糖***少許***、鹽、雞精、水***調料的水儘量沒過魚即可 ***;

　　3.鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中煎至金黃盛盤;

　　4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中，隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火燉熟即可。

　　食用須知

　　1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用;

　　2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

　　3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效;

　　4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　適宜人群

　　1、適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用;適宜面板乾燥之人食用;

　　2、帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等面板病或面板過敏者忌食;癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。