枇杷的營養價值

  枇杷果肉柔軟多汁,酸甜適度,味道鮮美,被譽為“果中之皇”。以下是小編為大家整理推薦關於和功效,希望對大家有所幫助。

  

  枇杷不僅味道好,其營養也相當豐富,據分析,其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿蔔素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中,特別是胡蘿蔔素的含量豐富,在水果中高居第3位。

  而且,其含糖的種類電相當豐富,主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成,另外,枇杷中豐富的維生素B,對保護視力、保持面板健康潤澤,促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。

  枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷,有潤肺、止咳的功效。

  枇杷葉亦是中藥的一種,以大塊枇杷葉晒乾入藥,有清肺胃熱,降氣化痰的功用,常有與其他藥材製成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關的植物一樣,種子及新葉輕微帶有毒性,生吃會釋放出微量***,但因其味苦,一般不會吃足以致害的分量。

  枇杷的功效與作用

  枇杷性涼,味甘酸,有潤肺止咳、止渴、和胃的功效,常用於咽乾煩渴、咳嗽吐血、呃逆等症。

  1.促進消化

  枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。

  2.潤肺止咳

  枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。

  3.預防感冒

  枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用,常吃可以預防四時感冒。

  4.防止嘔吐

  枇杷葉可晾乾製成茶葉,有洩熱下氣、和胃降逆之功效,為止嘔之良品,可治療各種嘔吐呃逆。

  5.減肥

  枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物,並且含有維生素B1和維生素C,是很有效的減肥果品。

  枇杷的選購技巧

  在購買枇杷時,以個頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃,並且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質。

  枇杷的儲存方式

  枇杷如果放在冰箱內,會因水汽過多而變黑,一般儲存在乾燥通風的地方即可。如果把它浸於冷水、糖水或鹽水中,可防變色。

  枇杷的食用方法

  1.尚未成熟的枇杷切勿食用。

  2.枇杷果核中含有苦杏仁甙,有毒,千萬不要誤食,以免危害健康及生命。

  3.吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外,亦有以枇杷肉製成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。

  4.枇杷不僅果肉可入藥,其核、葉、根也有藥用價值。鮮枇杷洗淨,生吃,就能治療口乾煩渴等不適。另外,將鮮枇杷50克,洗淨去皮,加冰糖5克,熬半小時後服用,對於扁桃體發炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。