披薩的做法大全

  比薩***Pizza***,又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩,是一種發源於義大利的食品,在全球頗受歡迎。下面小編告訴大家,希望對大家有幫助哦!

  披薩的做法一:披薩

  材料

  麵粉200克,鹽0.5小匙,糖1小匙,油6毫升,酵母2克,火腿片100克,蟹條1個,青椒1個,紅椒1個,洋蔥個,黃瓜0.5個,胡蘿蔔0.5個,馬蘇裡拉芝士130克,番茄沙司適量,黑胡椒粉適量

  做法

  1.麵粉加入酵母、油、鹽和糖,用溫開水和麵,和到不沾手了,放在盆裡用保鮮膜蓋上,發酵幾小時。等待的時候,把青紅椒、洋蔥洗淨,切成如同的塊和絲,和黃瓜胡蘿蔔片一起瀝乾水分***一定要充分瀝乾,否則pizza會變得水很多***,火腿切片。

  2.等到面發到變胖了,摸上去柔軟了,就杆成麵餅。pizza盤裡塗上一層黃油,把麵餅放入,周圍厚一點。用牙籤在麵餅上扎很多小孔。

  3.在麵餅上塗上番茄沙司、少量的馬蘇裡拉和黑胡椒粉***依據個人口味***。然後,把原料都擺好在上面,這個也可以根據自己的喜好選擇原料的。最後,撒上厚厚一層馬蘇裡拉。

  4.烤箱預熱一下,把盤子放進去,220度烤15分鐘,出爐開吃了~~~很香喲!

  披薩的做法二:披薩什錦

  材料

  披薩麵皮:麵包粉500g,細糖50g,鹽8g,酵母5g,水300g

  用料:紅椒一個,青椒,培根肉,牛肉片,洋蔥,番茄,馬蘇裡啦芝士碎,番茄醬

  做法

  披薩麵皮:

  1.將麵粉、細糖、酵母、放入攪拌桶內,一邊攪拌一邊加水。慢速攪拌2min,後改為快速攪拌至麵糰較光滑***擴張階段***;

  2、加入鹽混合均勻,再快速打至完成階段;

  3、將面取出,保鮮膜封起,冷藏30min;

  4、將麵糰分割為100-150g的麵糰,滾圓,放入盤中 冷藏 15min;

  5、將麵糰擀製成與模具一般大小的面坯,鋪到模具中,打孔,鬆弛;

  6、將烤箱調製低加熱,將披薩盤進爐,烘烤10min,面坯底部,微黃且硬脆即可。

  裝飾披薩:

  1、將番茄醬均勻的刷在麵皮表面;

  2、將蔬菜類的進行切刀處理,調和好後 均勻的倒入面坯中,;

  3、將肉類切至大小均勻放置在蔬菜上面;

  4、最後將馬蘇裡拉芝士碎撒在最上面;

  5、進爐烤制。將烤箱調製風扇烤200度,中層烤制15min即可。

  披薩的做法三:美味披薩

  材料

  高粉,馬蘇,雞蛋,酵母,鹽,番茄醬,培根,洋蔥,紅腸

  做法

  1.高粉+雞蛋+酵母+鹽

  2.揉成麵糰,放在溫暖的地方發酵

  3.擀成薄餅

  4.裝在披薩盤裡

  5.用叉子叉出小孔

  6.麵糰四周塗上雞蛋液

  7.放烤箱烤10分鐘,刷上番茄醬

  8.灑上馬蘇

  9.放一層培根

  10.接著放洋蔥

  11.再放一層紅腸

  12.最後再灑一層馬蘇,入烤箱180度30分鐘

  披薩的做法四:美味西餐--披薩

  材料

  【麵餅材料】普通粉 200g,細砂糖8g,鹽2g,酵母粉3g克,奶粉15g,水120克

  【餡料】甜玉米,紅蘿蔔,臘腸,香菇,安文達切絲乳酪,番茄醬

  做法

  1、將麵餅材料全部混合後均勻揉成麵糰;

  2、麵糰蓋上保鮮膜放烤箱中發酵35分鐘***麵糰放入烤箱,下面放一碗水,烤箱調置發酵狀態,溫度30度左右,時間35分鐘***;

  3、發酵好的麵糰拿出來進行排氣,然後擀成麵餅放烤盤中靜置5分鐘左右;

  4、臘腸、紅蘿蔔、香菇洗淨後分別切丁備用,玉米洗淨後瀝乾水份;

  5、麵餅餳發好後,入烤箱,200度,先預熱10分鐘左右,上下火中上層烤5分鐘左右;

  6、從烤箱中取出麵餅,用叉子在中間叉很多小洞;

  7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層乳酪,再分別放臘腸、紅蘿蔔、香菇、玉米等;

  8、材料擺放完後,再撒上一層番茄醬和乳酪;

  9、放入烤箱繼續烤12~15分鐘左右即可。