幹海帶怎麼做才好吃的做法教程

  海帶是常吃的一種含碘量較高的食物,還富含其他人體所需的營養元素。好吃幹海帶的應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你幹海帶的好吃做法。

  幹海帶怎麼做才好吃:滷海帶

  滷海帶食材準備

  幹海帶50克、滷汁適量、香油適量。

  方法步驟

  1、海帶泡發,洗淨後瀝乾;

  2、用牙籤將海帶固定;

  3、取鍋加滷水燒開;

  4、加入海帶轉小火滷製5分鐘即可撈起;

  5、將海帶切成塊狀或條狀皆可,淋上香油拌勻即可食用。

  幹海帶怎麼做才好吃:剁椒拌海帶

  剁椒拌海帶食材準備

  幹海帶適量,剁椒、料酒、食鹽適量,雞精、醬油、醋、麻油、糖、油各適量。

  方法步驟

  1、海帶泡發後切絲;

  2、燒水,加料酒,水開後將海帶絲焯水瀝乾;

  3、海帶絲中加入食鹽、雞精、醬油、麻油等調味料;

  4、剁椒用油煸炒後澆在海帶絲上;

  5、將海帶絲和調味料拌勻即可食用。

  幹海帶怎麼做才好吃:海帶燉雞

  海帶燉雞食材準備

  雞1000克,幹海帶100克,鹽15克,味精5克,料酒10克,大蔥10克,姜10克。

  方法步驟

  1、將海帶泡發後切塊,雞出去內臟後洗淨斬塊備用;

  2、取鍋裝清水,放入雞塊;

  3、待雞塊快熟時放入海帶、味精、料酒、薑絲、蔥花、食鹽;

  4、再燉半小時即可出鍋。

  幹海帶怎麼做才好吃:海帶紫菜湯

  海帶紫菜湯食材準備

  幹海帶20克,紫菜10克,蝦皮10克,食鹽少許,油少許。

  方法步驟

  1、將海帶和紫菜泡發,切絲瀝乾;

  2、起熱油鍋,倒入蝦皮和海帶絲以及紫菜快速翻炒幾秒後加水;

  3、待湯煮沸後調入適量的鹽即可出鍋。

  幹海帶怎麼做才好吃:海帶絲炒肉沫

  海帶絲炒肉沫食材準備

  幹海帶50克,豬肉適量,醬油、胡椒粉少許,食鹽、雞精適量,蔥薑蒜各少許。

  方法步驟

  1、海帶絲泡發後洗淨切絲;

  2、豬肉切沫後用醬油胡椒粉加鹽醃製10分鐘;

  3、起熱油鍋放入蔥薑蒜沫爆香,然後放入肉沫翻炒,變色後盛出;

  4、另起鍋,油熱後爆香姜蒜沫,然後放入海帶絲翻炒;

  5、一分鐘後加少許水燜煮5分鐘收汁,然後加之前盛出的肉沫繼續翻炒;

  6、撒蔥和食鹽、雞精調味均勻後即可出鍋。

  幹海帶的泡發技巧

  1、現將海帶放在蒸鍋上蒸半小時後再用清水泡發。

  2、用淘米水或者加少量小蘇打泡發,可加快泡發速度。

  3、海帶用熱水泡會使海帶中的營養物質流失更多。