鹹肉如何做菜

  鹹肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。那麼呢?以下是小編為您整理的有關的資料,希望對你有幫助。

  鹹肉做菜菜譜一:鹹肉蒸筍

  主料:鹹肉150g,鮮筍250g。

  食譜做法

  1、筍切成斜薄片,下開水焯燙去澀。

  2、筍撈出後鋪在盆底,上面鋪洗淨的鹹肉片。

  3、蒸制10-15分鐘即可,湯比較鹹,可在上桌前倒掉一些。

  鹹肉做菜菜譜二:鹹肉菜飯

  主料:大米400克,臘肉150克,油菜200克。輔料:清水適量,豬油少許。

  食譜做法

  1、準備材料,大米淘洗乾淨,用清水浸泡30分鐘,油菜洗淨。

  2、洗淨的油菜切成碎丁,臘肉用沸水沖洗一下,切成小丁。

  3、炒鍋中不放油,放入臘肉小火煸炒。

  4、直至臘肉炒出油脂,多出的油倒出,放入油菜丁炒勻。

  5、浸泡後的大米放入炒鍋中,炒勻即可,關火。

  6、所有的材料放入電砂鍋中,放入清水剛剛沒過食材。

  7、接通電源後,選用煲仔飯功能,預設時間40分鐘即可,幾秒鐘後自動開始烹飪。

  8、提示音響起的時候,烹飪結束,看看做好的米飯。

  9、成品圖。

  鹹肉做菜菜譜三:鹹肉冬瓜湯

  主料:冬瓜250g,鹹肉50g。輔料:鹽。

  食譜做法

  1、冬瓜切片,鹹肉也切片。

  2、鹹肉先過一遍水。

  3、適量水燒開放入鹹肉,大火轉小火煮15分鐘,放入冬瓜,等冬瓜稍軟即可出鍋。

  4、由於鹹肉本身有鹹味,如果夠鹹就不用再放鹽了。

  鹹肉做菜菜譜四:蛋黃栗子鹹肉粽

  主料:糯米2.5斤,去皮綠豆2斤,五花肉2斤,鹹蛋黃30個,栗子30個,粽葉100張,棉繩1捆,五香粉少量,生抽適量,糖少量,花椒粉少量,鹽少量。

  食譜做法

  1、五花肉洗乾淨,用生抽、五香粉、花椒粉、糖、鹽拌勻,放入冰箱4個小時以上,入味。至於各種調味品的分量,自己看著辦,多一點少一點問題不大,總體來說,寧可偏鹹。

  2、綠豆洗淨,泡2個小時,冰箱不夠大的放空調房。

  3、糯米洗淨泡一夜。

  4、鹹蛋黃如果是熟的直接用,如果是生的,放入烤箱中火烤幾分鐘。

  5、粽葉溫水一片片刷乾淨,然後泡在溫水裡備用。

  6、備好材料,按自己喜歡的形狀包粽子,只要不漏就可以。

  7、底部鋪米、然後依次是綠豆、蛋黃、栗子、鹹肉、綠豆,最後鋪一層米。

  8、大粽子我只會包這一款,明年希望有新造型。

  9、冷水下鍋,水沒過粽子。水滾後小火煮2.5個小時。