孜然雞心簡單又好吃做法圖文教程
雞心也就是雞的心臟,屬於雞雜的一種,孜然雞心製作的步驟很簡單,但是味道都是一級棒的。想要了解更多孜然雞心的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作孜然雞心的食材
孜然雞心簡單又好吃的步驟
1.雞心洗淨,去油脂,用刀切開,一分為二。
2.鍋中燒水,水沸騰的時候下雞心焯去腥味,撈出備用。
3.準備蔥絲、薑片、蒜片、麻辣油、孜然粉。
4.鍋熱倒油,放入蔥薑蒜,炒出香味。
5.加入雞心翻炒,放少許醬油炒上色。最後加入適量的孜然粉、食鹽、麻辣油調味,繼續翻炒片刻即可出鍋。
6.非常美味的孜然雞心就做好了! 燒烤味十足。
孜然雞心的營養價值
雞心富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
雞心作為常見的一種雞內臟,有著很多其他的功效與作用哦。雞心具有滋補心臟、鎮靜神經之功效。能夠護心,補血益氣,提高免疫力,健腦功效。能夠調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。雞心能夠補血益氣,適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
孜然雞心的注意事項
控制進食量,一般來說動物內臟有必要吃,但要少吃,每星期吃上一兩次即可,且每次每人的食用量不要超過50克,過量食用動物內臟,很容易造成維生素A和維生素D中毒。而雞心是不需要每天都吃的,適量吃點可以護心,每天都吃就過量了,反而容易引起心血管疾病。
不能和李子同食,通常情況下,雞心是不會有什麼飲食禁忌的,但是需要注意的是,唯一不能亂搭的食物那就是李子,李子和雞心同食的話很有可能會造成腹瀉。
調味料不宜過多,用孜然調味,用量不宜過多,孜然性熱,所以夏季應少食。便祕或患有痔瘡者應少食或不食孜然。
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