三色炒蝦仁簡單又好吃的做法圖解
三色炒蝦仁中有胡蘿蔔和黃瓜,菜色搭配挺好看的,讓人看了也會很有食慾的,鮮蝦中含有豐富的營養價值及多種維生素,尤其是它特有的蝦青素,也是很多人愛吃的原因。以下是小編推薦的三色炒蝦仁做法,歡迎閱讀!
製作三色炒蝦仁的食材
三色炒蝦仁簡單又好吃的步驟
1. 蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻,醃製15分鐘
2. 醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻,胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
3. 鍋中加入1大勺油,油熱後下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色後即可撈出。
4. 另起鍋加入少許油,將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生,加入少許鹽,加入玉米粒翻炒
5. 然後加入事先炒好的蝦仁,翻炒均勻,即可關火
蝦仁的營養價值
1、蝦營養豐富,蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦仁和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦仁含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦仁中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
4、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
5、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品新增劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
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