洋蔥炒生蠔簡單又好吃的做法圖解
洋蔥炒生蠔製作方法很簡單,而且洋蔥和生蠔的搭配吃起來的口感很好,有一點的甜味,但是更多的是鮮味,搭配上米飯很好吃哦。想要了解更多洋蔥炒生蠔的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作洋蔥炒生蠔的食材
洋蔥炒生蠔簡單又好吃的步驟
1.燒熱油鍋放入薑片爆出香味。
2.把已經出過水的生蠔加入。
3.大火翻炒均勻後放少放生抽、料酒、糖、胡椒粉。
4.把洋蔥加入一起翻炒。
5.再放入大蔥。
6.繼續炒均勻再放少許鹽即可熄火上碟。
生蠔怎麼處理乾淨
1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利,用開水煮,殼開啟後立馬撈出,不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開,蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生生蠔蘸雞蛋麵粉炸著吃。
2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔乾的異味,洗好後用淨水漂洗一下就可以了,或者去殼,放些油,抓洗,然後沖洗。
3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷乾淨,再把口撬開,用扎進去後左右一擰刀把就開了。
4、用水沖洗的話,切記水小點不要開大,不然會損傷蠔肉的。
5、用加鹽的淨水泡生蠔。最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙也可以去腥,但是水要涼水哦。
6、如果買的是新鮮的生蠔肉,裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質,只要在其中滴入適量的植物油,就比較容易清洗乾淨了。
生蠔清洗的方法最簡單
1.最簡單的辦法,就是帶上膠皮手套用刷子刷,那殼很鋒利,用開水煮,殼開啟後馬上撈出,不然就老了,如果想吃生的就要帶著手套那小刀撬,蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝。
2.或者是先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉生蠔的異味,洗好後用清水漂洗一下就可以了。或者去殼,放些油,抓洗,然後沖洗,可以放麵粉、蔥、鹽、雞蛋,煎著吃,儘量別生吃。
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