橙香烤布丁的製作方法

　　到了夏天，自制甜點也需要是涼涼的，吃起來才舒服。布丁就是特別合適、特別美味的下午茶點之一，香濃、嫩滑，涼絲絲的，***即化，一直滑入你胃裡，一直美到你心裡。下面由小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　

　　食材

　　主料橙子2個砂糖25克雞蛋2個牛奶35毫升淡奶油30毫升 輔料橙皮絲適量薄荷葉適量

　　步驟

　　1.準備材料

　　2.將橙子對半切開，挖去中間的橙肉

　　3.將橙肉榨汁，過濾出沒有顆粒的純果汁

　　4.將橙汁放入小鍋中，小火熬煮，濃縮成150ml左右即可，離火加入糖攪拌至融化，晾涼備用

　　5.將挖空的橙盅倒扣過來，包上錫紙防止烤糊，然後凡在蛋撻模上就可以固定好位置了

　　6.此時在手機上設定預熱，160℃，約10分鐘，啟動

　　***普通烤箱 則請手動預熱***

　　7.將雞蛋打入碗中，稍微攪散即可，不要打起泡

　　8.加入牛奶和淡奶油，攪拌均勻

　　9.分幾次加入濃縮了的橙汁，拌勻

　　10.將布丁液過篩以去除雜質和起泡

　　11.深烤盤中放入蛋撻模底託和包好錫紙的橙盅，放穩後加入布丁液，8分滿即可。

　　12.烤盤中加入適量水隔水烘焙

　　13.放入已經預熱好的烤箱中

　　14.選擇上下火烤160℃，45分鐘，啟動

　　15.在40分鐘的時候我覺得可以了，就結束了烘烤程式

　　出爐放涼後入冰箱冷藏儲存，吃時可以加橙肉***餘下的半個***或橙皮絲來裝飾。

　　小貼士

　　1.榨出的橙汁過濾一下布丁會更嫩滑

　　2.蛋液打散即可，不要打到氣泡

　　3.布丁液也要過濾，這樣烤好的布丁會細膩，同時也可以去除氣泡

　　榴蓮布丁的製作方法

　　食材

　　主料榴蓮肉200克牛奶200毫升淡奶油50毫升雞蛋2個輔料糖20克

　　步驟

　　1.準備好所用食材，我準備好了2個雞蛋，用了2個。

　　2.將牛奶和淡奶油，糖 雞蛋放入攪拌機桶中。

　　3.加入榴蓮。

　　4.高速攪拌至液體細膩。

　　5.將布丁液過濾。

　　6.過濾後靜置10分鐘。

　　7.放入布丁瓶中，入烤箱 水浴法 160度 30分鐘。

　　8.涼後放入冰箱冷藏即可。

　　小貼士

　　將布丁液過濾 靜置10分鐘，可以除去液體中的氣泡，使布丁口感更佳細膩，糖可以根據自己的口味和榴蓮的甜度來新增。