蝦米好吃又簡單的菜譜做法

　　蝦米在古時候就因為極高的營養價值被古人所熟知，你知道蝦米含有的營養價值使用來做菜的話可是很不錯的嗎。以下是小編為你整理的蝦米好吃又簡單的菜譜，希望能幫到你。

　　蝦米菜譜製作：粉絲蝦米節瓜煲

　　這個菜雖然較為清淡，但是味道很好，我女兒很喜歡吃。

　　材料

　　蝦米100克，節瓜400克，粉絲75克，紅籮卜50克，姜2小片，鮮冬菇20克，鹽、雞粉適量，油適量

　　做法

　　1.將蝦米用清水洗乾淨後放碗裡用清水泡著。節瓜紅籮卜去皮切成絲，鮮冬菇去菇蒂切成絲，粉絲用清水泡開。

　　2.用薑片下油起鑊，放節瓜爆炒至有點焦黃後，將節瓜蝦米鮮冬菇連水一同倒進鍋裡煮，最後把粉絲紅籮卜加進去煮軟，加鹽和雞粉調味即可。

　　蝦米菜譜製作：苦瓜蝦米煎蛋

　　材料：

　　苦瓜 - 1/2條***選翠綠的， 已經開始熟黃的不能煎， 只能炒***

　　蝦米末 - 1/2湯匙

　　蒜末 - 少許

　　鹽 - 1/2茶匙

　　雞蛋 - 2顆

　　醬油 - 1茶匙

　　食油 - 2湯匙

　　做法

　　1. 苦瓜切薄片後用1/2～1茶匙的鹽抓一抓，放置一旁15分鐘後， 沖洗去澀， 擠一擠幹。

　　2. 雞蛋加1/2茶匙醬油， 使勁打1～2分鐘至發豐富的泡沫。

　　3. 燒熱2湯匙油， 先下蒜末，接著下蝦米末爆香。

　　4. 下擠幹水的苦瓜片， 炒至苦瓜透明熟透，用煎鏟把苦瓜片鋪平，轉小火。

　　5. 再下蛋液慢火煎香後，把苦瓜蛋翻面， 繼續慢火煎至金黃赤香。

　　蝦米菜譜製作：蝦米香炒茭白筍

　　 蝦米的威力是很強大的，小小一湯匙卻足夠讓整道菜都飄香，搭配恬淡的茭白筍相得益彰。

　　材料

　　食材︰蝦米1大匙食材︰茭白筍4~5支食材︰蒜末2粒食材︰蔥1根調味料︰鹽適量調味料︰白胡椒適量

　　做法

　　1蝦米加水泡開擠幹備用，茭白筍切片

　　2起油鍋小火順序炒香蝦米、大蒜、蔥花

　　3放入筍片淋酒2大匙拌炒均勻，加少許水燜一下

　　4加鹽、胡椒調味，起鍋。

　　蝦米菜譜製作：蝦米香菇蒸蛋

　　材料

　　雞蛋二個100克

　　過濾水200克

　　香菇四朵

　　蝦米一小把

　　鹽適量

　　做法

　　1、準備所有原料。

　　2、因為在蒸蛋中最主要的原料是水，所以這裡我們用了過濾水。

　　3、先用過濾水泡髮香菇、蝦米。

　　4、蝦米和香菇這兩種食材需要泡發三十分鐘以上。你也可以全部用新鮮的蝦仁和香菇，速度會更快。

　　6、香菇泡發出棕色。

　　7、然後將雞蛋打散在小碗中。

　　8、在雞蛋液中加入先加入蝦米、香菇泡過的水***香菇泡過的水會有淡淡的香味，你也可以不用***，再加入過濾水，並加入適量的鹽攪拌均勻。

　　9、再過篩入小碗中，這樣做的目的是為了讓蛋液更細膩,沒有氣泡。

　　10、在蛋液中加入泡好的蝦米。

　　11、將泡好的香菇切片，也放入雞蛋液中。

　　12、將小碗包上保鮮膜，中火蒸15分鐘左右***保鮮膜請用耐熱性高的保鮮膜***，蒸好後就可以吃啦