豆角怎麼炒菜好吃

　　豆角是各種豆科植物果實的統稱，那麼豆角有哪些好吃的做法呢?大家跟著小編一起來看看好吃的豆角怎麼做吧!

　　家常長豆角的做法

　　材料

　　主料：豆角

　　配料：鹽、生抽、蒜子、幹辣椒、食用油、丹爺原味辣醬

　　做法

　　***1***長豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。

　　***2***燒一鍋開水，焯一遍長豆角，然後瀝乾水分。

　　***3***熱鍋倒油，倒入長豆角，煎至起虎皮。

　　***4***將煎好的長豆角推倒一遍，蒜子和幹辣椒煸香，加入丹爺原味辣醬翻炒。

　　***5***加入生抽、少許鹽、翻炒完成。

　　豆角排骨糯米的做法

　　材料

　　豆角300克，糯米150克，排骨150克，油、蔥姜、料酒、糖、醬油、五香粉、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、排骨用糖、鹽、蔥姜、五香粉、料酒、醬油醃2小時。

　　2、糯米用水衝一下泡6小時左右。

　　3、豆角去老筋切段焯水。

　　4、起鍋熱油煸炒排骨片刻，放水燜煮1小時左右,或用壓力鍋煮8分鐘。

　　5、將排骨、豆角、糯米、鹽、雞精拌勻上鍋蒸15分鐘即可。

　　蝦燜豆角的做法

　　材料

　　豆角300克，蝦150克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、豆漿切段焯水，蝦洗淨，蔥姜洗淨切末。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蝦和豆角，放料酒。

　　3、放半碗水燜煮10分鐘。

　　4、放鹽和雞精調味即可。

　　豆角的營養價值

　　1.硒

　　豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。

　　2.維生素C

　　豇豆含維生素C，維生素C具有抗氧化，防癌的功效，增強免疫，抗壞血病，保護牙齦健康，還可以美容養顏。

　　3.維生素E

　　豇豆含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。

　　4.煙酸

　　豇豆含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素PP，抗糙皮病，擴張血管，促進血液迴圈，降血壓。

　　5.鎂

　　豇豆含鎂，鎂能維護骨骼健康和神經系統功能，防治心血管疾病。

　　6.磷

　　豇豆還含磷，磷能維護骨骼健康，神經系統功能，調整血壓。

　　7.蛋白質、維生素、礦物質

　　豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。

　　8.維生素B1

　　豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。

　　9.維生素C

　　豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

　　10.磷脂

　　豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　11.食物纖維

　　豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食慾的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

　　12.維生素B2

　　豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會出現口角炎、脣炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

　　13.胡蘿蔔素

　　豇豆富含胡蘿蔔素，能維持眼睛和面板的健康，常用眼者最需要的營養素。