大肉粽怎麼做

　　日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。那麼，下面是小編給你介紹的大肉粽的做法，希望對你有幫助。

　　大肉粽的做法

　　大肉粽的材料準備

　　大肉粽的步驟

　　1.粽葉泡一夜，煮15分鐘

　　2.五花肉加香葉八角，生抽老抽，白糖，料酒，鹽醃製一天

　　3.泡了一天一夜的糯米撈出加入醬油和油拌勻

　　4.全部備齊開始包

　　5.先將粽葉兜一個漏斗狀，塞入少許米

　　6.加入一塊肉

　　7.再填滿米

　　8.對摺捏緊

　　9.用繩子炸好

　　10.一個個包好以後就可以開始煮

　　11.用了兩個鍋一起煮，高壓鍋煮一個小時候以後悶一個多小時

　　12.撈出侵涼水，然後剝開即可食用

　　1.粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。

　　2.粽子屬於主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振，飲食數量較少，清香溫熱的粽子吃起來又方便，又讓人心情大好，一上午感覺都很幸福。

　　3.素粽子的熱量沒有傳說中那麼高，但畢竟屬於糧食，吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食，否則會帶來過多的澱粉引起體重上升，還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。

　　4.粽子不宜作為一餐當中的唯一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。一旦餓了，會感覺餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來配合，吃粽子之後就不會有這麼強的飢餓反應。糖尿病人更要注意，因為他們的血糖控制能力本來就差，特別容易大起大落。

　　5.熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會感覺不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對於容易上火的人來說，不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。

　　6.因體質不同，胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃鹹味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。