大肉粽怎麼做

  日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。那麼,下面是小編給你介紹的大肉粽的做法,希望對你有幫助。

  大肉粽的做法

  大肉粽的材料準備

  大肉粽的步驟

  1.粽葉泡一夜,煮15分鐘

  2.五花肉加香葉八角,生抽老抽,白糖,料酒,鹽醃製一天

  3.泡了一天一夜的糯米撈出加入醬油和油拌勻

  4.全部備齊開始包

  5.先將粽葉兜一個漏斗狀,塞入少許米

  6.加入一塊肉

  7.再填滿米

  8.對摺捏緊

  9.用繩子炸好

  10.一個個包好以後就可以開始煮

  11.用了兩個鍋一起煮,高壓鍋煮一個小時候以後悶一個多小時

  12.撈出侵涼水,然後剝開即可食用

  健康吃粽子

  1.粽子應趁熱吃,加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃,對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象,五穀雜糧粽子冷後的回生現象更明顯。

  2.粽子屬於主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合適。因為早餐通常食慾不振,飲食數量較少,清香溫熱的粽子吃起來又方便,又讓人心情大好,一上午感覺都很幸福。

  3.素粽子的熱量沒有傳說中那麼高,但畢竟屬於糧食,吃了粽子就要相應減少米飯、饅頭、麵條等主食,否則會帶來過多的澱粉引起體重上升,還可能過於飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。

  4.粽子不宜作為一餐當中的唯一食品,一定要配一些菜。因為消化快,血糖上升迅猛,下降也比較快。一旦餓了,會感覺餓得特別強烈。如果多吃些蔬菜來配合,吃粽子之後就不會有這麼強的飢餓反應。糖尿病人更要注意,因為他們的血糖控制能力本來就差,特別容易大起大落。

  5.熱糯米本身雖然好消化,但和油膩的配料混在一起,比如肥肉、蛋黃等,消化能力差的人可能會感覺不舒服,另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子,也不宜配太油膩的菜。對於容易上火的人來說,不宜配促進身體發熱的牛羊肉類、油炸食品和過辣的菜。蔬菜、豆製品和不油膩的魚類最宜。

  6.因體質不同,胃酸過多的人吃甜粽子可能不舒服,有燒心感,吃鹹味的肉粽略好一些,少量粽子配合較多的蔬菜也會好一些。