茼蒿蛋花蝦皮湯好吃又營養的做法
茼蒿是很常見的一種食物,做法多樣,含有豐富的維生素,茼蒿蛋花蝦皮湯也是一道很家常的菜哦,做法非常的簡單。小編給大家精心推薦的茼蒿蛋花蝦皮湯做法,希望能夠對您有所幫助!
製作茼蒿蛋花蝦皮湯的食材
好吃的茼蒿蛋花蝦皮湯的步驟
1.準備材料:洗淨的茼蒿、雞蛋、蝦皮。
2.燒開1小鍋水。
3.放入洗過的蝦皮略煮片刻,加鹽1/4茶勺調味。
4.淋入蛋液。
5.放入切段的茼蒿。
6.茼蒿變色後,淋少許麻油就完成了。
茼蒿的營養價值
1、含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。
2、茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。
3、此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。
4、茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓,補腦的作用。
5、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
6、茼蒿營養十分豐富,除了含有維生素A、維生素C之外,胡蘿蔔素的含量比菠菜高,並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑,建議容易缺鈣的女性食用。
白煮茼蒿做法
材料: 茼蒿200g、糯米50g、食鹽4g、雞精2g、胡椒粉適量、水適量、植物油適量
做法:
1、茼蒿摘洗乾淨,濾幹水分備用。
2、用刀切碎。
3、糯米倒入料理機的幹磨杯中。
4、攪打成粉末狀,不用太細,成細砂狀即可。
5、炒鍋倒入適量油,大火燒至九成熱,下入檾蒿爆炒至出水。
6、加入2倍於檾蒿的清水,大火煮沸後轉小火。
7、將米粉均勻的撒入鍋中,加入鹽、雞精、胡椒粉調味。
8、均勻的抄動茼蒿,至糯米粉漲發,水分差不多收幹,茼蒿成糊狀即可。
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