黃花魚的要怎麼做才好吃

  黃花魚腹中的白色魚鰾可作魚膠,有止血之效,能防止出血性紫癜。好吃的黃花魚做法有哪些呢?下面小編跟你分享一下黃花魚的好吃做法有哪些?

  一、醋椒黃花魚的做法

  黃花魚的材料

  主料黃花魚配料蔥、薑絲、香菜段調料鹽、味精、糖、醋、胡椒粉、花生油、花椒油、上湯

  黃花魚的做法

  1.黃花魚處理乾淨。

  2.鍋中加油,爆香蔥、姜,將魚兩面煎一下,加入上湯,調味。

  3.中火燉熟,加胡椒粉、香菜段、花椒油即可。

  黃花魚的小訣竅

  特點

  酸辣適中,湯鮮肉嫩,清淡開胃

  二、蔥香黃花魚的做法

  黃花魚的材料

  黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白胡椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露***可有可無***

  黃花魚的做法

  1、黃花魚切段,加入薑片料酒,白胡椒粉,鹽混合,醃30-60分鐘。

  2、鍋燒熱,倒入少量油,等油燒熱了,把魚塊倒入。不要翻動魚,等一邊有了硬皮,翻面,煎另一面,直到魚煎熟。

  3、把魚按照原來的樣子擺盤。

  4、大蔥白切絲,用煎魚的餘油,炒蔥絲,加入生抽白糖魚露,炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。

  黃花魚的小訣竅

  炒蔥絲要快火炒,加入生抽和少量白糖,使蔥入味。如果有魚露,加入2,3滴即可。魚露比較鹹,只是提香

  三、烤黃花魚的做法

  黃花魚的材料

  黑胡椒粉,鹽,生抽,黃花魚

  黃花魚的做法

  1.新鮮黃花魚一條,收拾乾淨後腹部切開,注意魚脊不要切斷,放入容器內加生抽、鹽、黑胡椒粉醃製半小時,期間翻動一次以便均勻入味。

  2.將魚用錫紙包起來放入烤盤或烤架, 烤箱預熱180度,中層,20分鐘,取出將魚再刷層醃料,繼續烤10分鐘即可。

  四、醪糟黃花魚的做法

  黃花魚的材料

  主料:黃花魚一條,醪糟2勺***平常喝湯的那種勺***

  配料:腐乳,小米辣,香蔥,蒜,姜,花雕,郫縣豆瓣,剁椒,雞精,白胡椒粉

  黃花魚的做法

  1、黃花魚去鱗去腮去內臟洗淨,兩面各劃三刀,用鹽胡椒粉薑汁花雕醃20分鐘後,煎到兩面乾乾的;

  2、留底油,蔥蒜姜爆香,下切碎小米辣3只一勺剁椒一點點水化開的腐乳,放魚進去,加兩勺醪糟,高湯,大火燒開轉小火,翻個面,加點雞精醬油蔥花就好了

  黃花魚的小訣竅

  醪糟別放多了,會甜