芒果冰激凌的做法大全

  冰激凌富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質,具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。下面就讓小編給你介紹一下。

  芒果冰激凌的好吃做法一、

  材料

  糯米250g,中型芒果1個,粽葉10張

  做法

  1、糯米提前一晚用清水浸泡,中間最好換兩次水。

  2、粽葉提前一小時用清水浸泡,粽葉上最好壓一個重物,使葉子充分浸入水中。

  3、取出芒果肉,切丁。

  4、取兩張粽葉重疊,捲成細圓椎形。

  5、放入少許泡好的糯米,用筷子捅一捅,使糯米填實空隙。

  6、放入適量芒果丁。

  7、加滿糯米,壓實。

  8、粽葉壓著糯米折回,將糯米包住。

  9、將粽葉抽緊,包成形似冰激凌的細椎形粽子。

  10、用棉線將粽子綁緊。

  11、湯鍋放足量水,大火燒開,放入粽子。

  12、大火煮一個小時左右,關火,將粽子撈出,迅速浸入冷水,冷卻後即可食用。

  芒果冰激凌的好吃做法二、

  材料

  芒果500克,鮮奶500ml,砂糖適量

  做法

  1.鮮奶用小火加熱大約10分鐘,煮掉部分水蒸氣,增加鮮奶濃度,不要走開避免沸出。

  2.芒果剝皮去核後攪成芒果泥,即使沒有攪拌器也沒有關係,用勺子搗到儘量碎就可以了,有一點果肉也能提高口感。

  3.把芒果泥倒入濃縮後放涼的鮮奶中混合均勻,有些果肉不用理會。之後倒入保鮮盒中,蓋上蓋子放入冰箱冷凍。

  4.之後和做傳統冰激凌一樣,每30分鐘取出來攪拌一次。至少需要攪拌4次,這個很重要,一定要嚴格遵守,圖為最後一次的樣子。

  5.之後再冷凍4、5個小時就可以享用了。看看是不是和傳統冰激凌差不多:D口味更加清爽。果味香濃,口感除了滑之外,還有點點冰沙,較特別。

  芒果冰激凌的好吃做法三、

  材料

  芒果***150克左右一隻,黃熟為佳***3只,白糖30克,淡奶油200克,雞蛋1只

  做法

  1.淡奶油未打發前呈液態;

  2.加入白糖,打發後呈羽狀固態;

  3.芒果削皮,將芒果切成小丁,取大部分放入攪拌機裡打成泥,剩下小半果肉備用;

  4.將步驟2與芒果泥拌勻;

  5.打入雞蛋拌勻,再加入剩下的小粒芒果肉稍拌,入冰箱;

  6.每隔40分鐘取出用攪打一次,重複6-8次後,成固態後即可。

  小訣竅

  1,由於芒果中含較多水分,所以此配方做出來的成品,會有些冰渣的感覺,如果攪拌充分,會適當減少冰渣感。

  2,整粒果肉可以增加雪糕的口感,不妨多放些。

  3,淡奶油可以不用充分打發。

  4,雞蛋若需消毒,可提前打散與牛奶放入鍋內小火加至溫熱,冷卻後再與奶油攪拌。

  芒果冰激凌的好吃做法四、

  材料

  鮮奶油300毫升,牛奶220毫升,玉米澱粉1大匙,糖3大匙,芒果肉250克,百香果100克

  做法

  1.牛奶小火微熱,加入玉火澱粉攪均勻後再加入糖拌勻成<A>放涼備用。

  2.半量鮮芒果和百香果肉打成漿狀,另一半芒果切塊備用.******打好後,濾下百香果的黑籽,我這次是忘了!***

  3.鮮奶油打至7分發,加入打成漿狀的百香芒果打勻,再加入<A>後放至冰箱冷凍室,50分鐘後取出用打蛋器攪拌,然後再放入冰箱冷凍室,50分鐘後再取出重複,發此反覆4次,5個小時後可取出成品開吃!

  小訣竅

  我是在晚上九點時看到方子,然後就開始動手做,九點半放入冷凍室後,才看到-放至冰箱冷凍室,50分鐘後取出用打蛋器攪拌,然後再放入冰箱冷凍室,50分鐘後再取出重複,發此反覆4次,5個小時後可取出成品開吃!五小時…….. ..但我十點半,十一點半,十二點半.都拿出來..然後就去睡了..但 口感綿密,吃得到果肉,再淋點新鮮百香果.酸甜的百香芒果..熱情的夏日風味..超級無敵好吃