鯧魚怎麼做飯

  魚的種類有許多,大家覺得什麼魚好吃?下面,小編給大家推薦好吃的鯧魚做法,希望大家喜歡!

  乾燒鯧魚的做法

  材料

  鯧魚,蔥,姜,蒜,

  調料

  料酒,醬油,鹽,白糖

  做法

  1 鯧魚去淨鰓,內臟洗淨,在魚的兩面用刀劃上幾道;

  2 蔥、姜、蒜切末;

  3 鍋燒熱後放油燒至九成熱,將魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控淨油;

  4 另起油鍋燒熱,放入蔥薑蒜末煸香;

  5 再放入魚,烹入料酒,加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸,改用微火慢燜,令滋味充分滲入魚肉之中;

  6 燒至湯汁濃稠時,將魚盛入盤內,灑上蔥花即可。

  紅燒鯧魚的做法

  材料

  鯧魚1條,薑絲,蒜片,蔥花,鹽,雞精少許,糖,老抽,生抽

  做法

  1.鯧魚洗乾淨,魚身切幾刀,抹上鹽醃一會,姜切絲,蒜切片,蔥切蔥花

  2.將醃好的鯧魚用乾淨的抹布擦乾,鍋中倒油燒熱,放入鯧魚兩面略煎,調小火,依次放入薑絲,蒜片,調入老抽少許***上色***,生抽,糖,少許鹽,雞精,待汁收幹,撒蔥花裝盤即可

  魚的其他做法——玫瑰鮪魚沙拉百匯

  材料

  土耳其小白菜一片,玫瑰花瓣一片,紅蘿蔔5克,南瓜5克,馬鈴薯20克,雞蛋30克,鮪魚罐頭適量,沙拉醬2大匙,芥末粉1/2茶匙,玫瑰露1大匙

  做法

  1.將玫瑰花瓣洗淨後晾乾,切成細絲備用。

  2.分別將紅蘿蔔、南瓜和馬鈴薯洗淨去皮後,一起幹蒸至熟。

  3.加入切好的玫瑰花瓣、鮪魚、生雞蛋和調味料下去攪拌均勻。

  4.將洗淨後的土耳其小白菜放在盤子上,用冰淇淋勺將作法三的材料挖成球狀,放在土耳其小白菜上即可。

  魚的其他做法——香菇魚片粥

  材料

  大米150克,魚肉100克,鮮香菇4朵,芹菜50克,薑絲2克,鹽,胡椒粉適量

  做法

  1、大米洗淨,浸泡一會,放入鍋中,加約8倍水煮粥

  2、魚肉切成薄片,放少許鹽和胡椒粉醃一會

  3、香菇洗淨去蒂,切成片

  4、芹菜洗淨,切成丁

  5、米煮至軟爛後,放入香菇片

  6、再放入魚片、薑絲,攪散,煮至粥沸,再煮5分鐘

  7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻

  小訣竅

  1、一般的魚肉都可以,最好選擇魚刺少的魚

  2、魚肉切片儘量切薄些,易熟且口感好

  3、如果用泡發的幹香菇,泡香菇的水可以用來煮粥,味道更香

  魚的其他做法——蘋果燉魚

  材料

  蘋果2個,草魚100克,瘦肉150克,紅棗10克,生薑10克。鹽8克,味精2克,胡椒粉少許,紹酒2克。

  做法

  1、蘋果去核、去皮、切成瓣,並用清水泡上,草魚殺洗砍成塊,瘦肉切成大片,紅棗泡洗乾淨,生薑去皮切片。

  2、燒鍋下油,放入薑片、魚塊,用小火煎至兩面稍黃,倒入紹酒,加入瘦肉片、紅棗,注入清湯,用中火燉。

  3、待燉湯稍白,加入蘋果瓣,調入鹽、味精、胡椒粉,再燉20分鐘即可出鍋食用。

  小訣竅

  燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。