水燉蛋怎麼做好吃
雞蛋每天都吃,就是衝著雞蛋中含有的優質蛋白質、卵磷脂、維生素等多種人體必需的營養素。下面是小編為大家精心挑選的水燉蛋的做法,希望對大家有所幫助。
水燉蛋
燉蛋的材料:雞蛋2個,涼開水約5湯匙 、
鹽 1/2茶匙,廚房紙巾1張,香油1/4茶匙。
燉蛋的做法:
【1】 雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。
【2】 加入涼開水***不要直接加生水***,一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2
【3】 用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。
【4】 蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可。
【5】 出鍋後,順著碗的邊緣淋上一點點香油。
雞蛋營養價效比非常高
1、雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”,能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
2、雞蛋更耐餓
雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量,讓你肚子飽的時間更長。
3、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。
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