雪蓮果做菜菜譜
雪蓮果,菊薯的別稱,在中國四川被稱作“萬根苕”,是一種菊科多年生草本植物,原產於南美洲的安地斯山脈。下面小編為大家分享的方法。
:雪蓮果豬骨湯
材料
主料:雪蓮果,紅蘿蔔,豬骨
配料:眉豆,無花果,百合,蓮子,金絲棗
做法
1、雪蓮去皮洗淨切塊***圖1***,紅蘿蔔切條***圖2***,豬骨切塊***圖3***。
2、將所有材料放煲裡大火煲滾後轉小火煲約兩個小時調味即可飲用。
:雪蓮果雞蛋糖水
材料
紅棗 8個 桂圓[幹] 15個
雪蓮果 一根 雞蛋 一個
做法
1.雪蓮果削皮洗淨,切成小塊後泡在水裡防止氧化
2.桂圓乾去殼,放小碗裡備用
3.紅棗用開水燙軟,洗淨
4.把左右食材放進鍋裡,燉一小時左右
5.起鍋前打勻一個雞蛋,澆在鍋裡,做成蛋花
:雪蓮果水果沙拉
材料
雪蓮果,原味酸奶,火龍果,獼猴桃
做法
1.三種水果洗淨去皮切小塊
2.值得注意的是,雪蓮果含有一種化學成分——單寧,又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後,暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用,單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。為了防止變色,可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色
3.直接淋上酸奶即可享用啦
:雪蓮果甜玉米湯
材料
雪蓮果、甜玉米、胡蘿蔔
做法
1***雪蓮果和胡蘿蔔去皮,切成小滾刀塊;
2***甜玉米切開;加入清水,一起煮1小時即可。
煮好的湯有著淡淡的甜味,冷飲熱飲俱佳,如果覺得甜度不夠,可加入適量蜂蜜。
:燉湯冬季滋補養顏
菜譜簡介 這個菜已經登在某地方快報上了,不過圖片是黑白的,有讀者說看不清楚不過癮。這次我特別補彩色圖片,還有整個製作過程,務必滿足大家~~
材料
草魚魚骨4-5塊,姜,紅蘿蔔,雪蓮果,鹽,料酒,蜜棗1-2個
做法
1.魚骨洗乾淨晾乾水備用,姜去皮切片***大概2-3片***雪蓮果、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊、雪蓮果切塊後表面會迅速氧化變黑,所以熬湯前建議用熱水煮一下。
2.魚骨和薑片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。
3.雪蓮果、紅蘿蔔、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內加水中慢火熬2個小時左右加鹽調味即可。
小訣竅
如果用鯽魚,和魚骨一樣處理,如用豬骨,需要用熱水煮一下泡冷水去掉血腥味。
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