糖醋松鼠魚怎麼做好吃的家常做法

　　糖醋松鼠魚是江浙一帶的名菜，屬於江浙菜，其味道酸甜，搭配上豌豆，胡蘿蔔，香菇，冬筍，土豆等配菜，營養方面自然也不會落下的。你瞭解糖醋松鼠魚要怎麼做嗎?接下來，小編跟你分享糖醋松鼠魚的好吃做法。

　　糖醋松鼠魚好吃做法

　　糖醋松鼠魚食材準備

　　鰱魚1條，香菇適量，豌豆少許，甜麵醬適量，糖，生抽，料酒，白醋，蔥薑蒜，澱粉適量。

　　方法步驟

　　1、將鰱魚洗淨，片開去魚骨，打上十字花刀;

　　2、然後加入生抽，料酒拌勻醃10分鐘，然後裹上一層面粉;

　　3、鍋中燒熱油，入鍋炸成金黃色出鍋擺盤待用;

　　4、小碗中放入番茄醬，甜辣醬，糖，白醋和澱粉水調勻成汁;

　　5、鍋中底油放入蔥薑蒜爆香，然後倒入香菇丁和豌豆煸炒;

　　6、接著倒入調勻的汁，熬至濃稠後淋在炸好的魚身上即可。

　　茄子糖醋松鼠魚做法步驟

　　糖醋松鼠魚食材準備

　　茄子1個，油鹽適量，白醋適量，番茄醬，澱粉。

　　方法步驟

　　1、將茄子洗淨，去掉根部，茄子對半剖開;

　　2、然後打上花刀，皮不要切斷，入沸水鍋略微燙軟;

　　3、然後拍上幹澱粉，放入油鍋中炸至金黃後出鍋擺盤;

　　4、再起鍋，少許油溫熱，倒入番茄醬，加入白醋調勻;

　　5、在加入少許鹽煮開後勾芡，收濃後淋在茄子上即可。

　　糖醋松鼠魚怎麼做好吃

　　糖醋松鼠魚食材準備

　　鱖魚1條，料酒，番茄沙司，西紅柿適量，紅醋，白醋，西芹適量，澱粉，糖鹽少許，味精，雞蛋黃適量。

　　方法步驟

　　1、番茄沙司中加入紅醋和白醋，糖，水澱粉調勻待用;

　　2、魚處理乾淨，將肉片下來後改刀成交叉菱形花刀，然後加鹽，味精，雞精和蛋黃醃製;

　　3、鍋中燒熱油至5成，魚沾上生粉後放入鍋中，金黃後撈出;

　　4、鍋燒熱後放入番茄醬燒沸，加入水澱粉勾芡淋在魚上即可。