涼拌黃瓜的做法

　　到了夏天大家都是特別喜歡吃涼拌菜的，涼拌黃瓜就是大家經常吃的。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　材料

　　蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖

　　做法

　　1 將黃瓜反覆洗滌乾淨，我這裡用淘米水浸泡了15分鐘.

　　2 將黃瓜拍碎.

　　3 準備調味汁.我這裡用的是蒜泥\生抽\醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.

　　大家也可以按自己的喜好新增其他的調味品進去.比如說：辣椒油\花椒油\芝麻醬等等

　　小訣竅

　　零失誤祕籍:

　　1 生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜,徹底洗乾淨,帶皮一起吃,營養相當豐富.

　　2 買不到有機的也沒關係,菜場裡的普通黃瓜也可以的.挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種,不要選擇體型粗細不均勻的.新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度,如果掂起來軟軟的話,就不新鮮了.

　　黃瓜表面的刺不是越多越好,但是本來有刺,而這些刺都奄掉了的.那肯定是不新鮮的.

　　3 調味汁可以按自己的喜好變換不同口味道.

　　4 生食的食物,在切割的時候,請將案板和刀具充分洗滌乾淨

　　二

　　材料

　　黃瓜，小蔥，花椒油，芝麻油，貴州油子辣，白糖，糟辣子

　　做法

　　1.黃瓜切條狀後用食用鹽拌勻

　　2.貴州糟辣子.貴州辣哈哈.

　　3.小蔥.花椒油，芝麻油.貴州油子辣***辣哈哈***，白糖.糟辣子.全部放入黃瓜盆中拌勻.

　　4.醃製10分鐘左右就可以吃了.

　　三

　　材料

　　中黃瓜1條，切碎，罐裝甜玉米1罐***198克***，大番茄2個，綠柿椒1個，紅柿椒1個，紅葡萄酒醋2湯匙，幹辣椒碎1湯匙，大蒜1瓣，孜然粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，現磨黑胡椒1/8茶匙，新鮮芫荽1把

　　做法

　　1、罐裝甜玉米1罐瀝乾，中黃瓜、大番茄、綠柿椒、紅柿椒、新鮮芫荽洗淨切碎，大蒜剁成末。

　　2、將黃瓜、甜玉米、番茄、青柿椒、紅柿椒和紅葡萄酒醋放在1個大碗裡混勻，再加入餘下的所有調料，調味拌勻。

　　3、將碗蓋上，放冰箱冷卻至少30分鐘即可享用。

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