烹飪野豬肉的方法

　　大家應該吃了不少豬肉吧，那麼大家吃過野豬肉嗎?今天，小編為大家整理了野豬肉的好吃做法，希望大家喜歡!

　　湘式野豬肉的做法

　　材料

　　野豬肉、姜蒜、花椒、幹辣椒、料酒、香蔥

　　做法

　　1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多餘的鹽份

　　2、所以原材料切好備用

　　3、熱油炸香花椒粒後濾出

　　4、下姜蒜末炒香

　　5、下野豬肉炒

　　6、加入少許料酒

　　7、加入幹辣椒

　　8、加入香蔥段

　　9、翻炒均勻即可出鍋

　　小訣竅

　　1、這種袋裝野豬肉是醃製好的煮熟的半成品，鹽份較重，吃之前必須要泡，而且整個炒制過程不用再加鹽

　　2、這種野豬肉也是薰過的所以特別香，不用放太多的調料就行

　　芹香野豬肉的做法

　　材料

　　野豬肉200，芹菜80g，一根青蒜，鹽5g，紅天椒10個左右

　　做法

　　1. 肉洗淨，切好備用芹香野豬肉的做法

　　2. 芹菜切好芹香野豬肉的做法

　　3. 青蒜切好芹香野豬肉的做法

　　4. 十個左右的紅天椒，切小一些芹香野豬肉的做法

　　5. 下鍋炒一下，馬上起鍋，不要炒太老芹香野豬肉的做法

　　6. 再放放半勺油，放入紅椒芹香野豬肉的做法

　　7. 芹菜和青蒜略炒，放鹽，倒入肉芹香野豬肉的做法

　　8. 最後開大火炒兩分鐘左右就可以了

　　豬肉的做法——可樂燜豬肉

　　材料

　　豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量

　　做法

　　1.豬肉洗淨切塊，然後用糖、醬油、鹽醃一個晚上

　　2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。。。

　　3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。。。收火

　　豬肉的做法——滷豬肉

　　材料

　　豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒幾支

　　做法

　　1.豬肉洗淨，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水;

　　2.鍋裡燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間;

　　3.關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器裡，泡著滷肉。待涼，可放冰箱儲存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。

　　小訣竅

　　冰糖為小指頭尖那麼大顆的;桂皮大約為5CM;幹辣椒根據喜好新增。

　　野豬肉的好處

　　一、兒童吃野豬肉的好處：

　　兒童食用野豬的豬皮能消除疲勞及兒童發育不良等症狀，對促進骨骼等身體發育有極大的幫助。

　　二、孕婦吃野豬肉的好處：

　　明朝李時珍在《本草綱目》中稱，經常食用野豬肉，不僅有產期催奶作用，而且比吃葉酸還要好。

　　三、老人吃野豬肉的好處：

　　野豬肉中的DHA亞油酸能清除血管中的脂類垃圾，調節血脂、降低血液粘稠度，預防心腦血管疾病及動脈硬化。

　　四、三高人群吃野豬肉的好處：

　　野豬肉鮮嫩不油膩，蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高，脂肪含量低，亞油酸具有降解膽固醇、調節血脂的功效