鴨肉怎麼做好吃

　　鴨肉是最常出現在我們餐桌上的食物，是我們進補的一個很好的食材。鴨子的好吃做法實在是太多了，燜，煎，炸什麼的。那麼家常有好吃的鴨子做法有哪些呢?下面就是小編給大家整理的3種家常的鴨肉做法，好吃簡單，希望對你有用!

　　鴨肉的家常好吃做法一：啤酒鴨

　　啤酒鴨需要材料：鴨子、啤酒、魔芋、幹辣椒、小辣椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、油

　　啤酒鴨的好吃做法：

　　1、先把剁成一塊塊的鴨肉飛水，再用冷水沖洗掉浮在表面的白色雜物，瀝乾水。

　　2、把鍋燒旺，倒適量的油進鍋。

　　3、等油熱了之後，把小辣椒，姜，蒜都放進鍋裡面爆香。之後再把鴨肉倒進鍋裡面翻炒。

　　4、翻炒五分鐘左右，待鴨肉顏色發生變化，就可以把啤酒倒進去了，以沒過鴨肉表面為準，蓋上鍋蓋，小火悶十分鐘左右。

　　5、十分鐘之後開蓋，把魔芋加進去，翻炒勻，再蓋上蓋子小火悶五分鐘左右。

　　6、開啟鍋蓋，看到稍有收汁，就可以放醬油，鹽，幹辣椒翻炒一下。

　　7、最後加上蔥就可以上鍋了。

　　香辣鴨需要材料：鴨子、油、鹽、生抽、姜、蒜、蔥、紅色小辣椒、清水

　　香辣鴨的好吃做法：

　　1、把鴨子洗乾淨，剁塊。

　　2、把鴨肉焯水，煮出髒東西，把鴨肉用清水洗趕緊，瀝乾水。

　　3、熱鍋，倒油進去。等油熱之後，把姜、蒜和一半紅辣椒倒進鍋裡爆香。

　　4、爆香之後把鴨肉放進鍋裡翻炒一分鐘，加入適量清水蓋鍋小火燜十五分鐘。

　　5、等稍微有點收汁，就可以放生抽還有剩下的紅辣椒翻炒一下就可以上鍋了。

　　鍋鴨需要材料：鴨子，紫蘇，姜、蒜、生抽、油、牙籤

　　鍋鴨的好吃做法：

　　1、把紫蘇葉，姜、蒜都剁碎，盛入碗中，加入生抽攪拌均勻備用。

　　2、把一整隻鴨子洗乾淨，不要開肚子，在鴨屁股上面破開一個口，把裡面的內臟都挖空，洗乾淨。

　　3、把剛攪拌好的醬料全部從鴨屁股上面的小口處塞進去，塞玩之後用牙籤把小口縫合起來，不要把裡面的醬汁漏出來即可。

　　4、熱鍋，倒入適當的生抽，生抽熱之後，把鴨子放進鍋中，用鍋勺一勺一勺把醬油淋在鴨子身上，小火。

　　5、大概淋20—30分鐘左右，用一根牙籤插入鴨肉裡面拔出看看有沒有血絲就可以判斷是否熟透了。

　　溫馨小貼士：在淋醬油到鴨子身上是，要注意適時翻動一下鴨子，讓醬油可以均勻淋到鴨子的身上。

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